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校园和医院食堂食品安全“日管控”风险管控清单

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校园和医院食堂食品安全“日管控”风险管控清单

风险序号

风险环节

风险子序

可能存在风险隐患-因素

1

信息公开透明

1.1

餐饮服务供应商应在其显著位置（如用餐入口处等）设置食品安全信息公示栏，公示食品安全相关信息，包括食品经营许可证、监管动态等级（脸谱）、食品从业人员的健康证和食品安全管理人员的培训证等信息。

1.2

鼓励餐饮服务供应商通过适宜的方式公示食品原料进货、消费者评价、监管部门举报电话等信息；鼓励产生废弃油脂的餐饮服务供应商通过适宜的方式公示餐厨废弃油脂回收信息