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食物中毒应急预案与实施
目录
食物中毒应急预案与实施（1）．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5
食物中毒应急预案概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5
1.1应急预案编制依据．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．6
1.2应急预案目的与意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．7
食物中毒应急组织结构．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．8
2.1应急指挥部组成．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．9
2.2各级应急小组职责．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．10
食物中毒预警与监测．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．11
3.1预警信息收集与分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．12
3.2食物中毒监测网络建设．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．14
食物中毒应急响应程序．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．15
4.1信息报告与核实．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．16
4.2现场处置与救援．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．16
食物中毒应急处理措施．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．17
5.1病例管理与隔离．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．18
5.2病原体检测与分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．19
5.3食源污染调查与控制．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．20
应急预案实施步骤．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．22
6.1应急预案启动．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．23
6.2应急处置与救援．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．24
6.2.1人员疏散与安置．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．25
6.2.2食品安全检查．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．26
6.2.3环境消毒与隔离．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．27
6.3应急结束与评估．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．29
应急预案演练与培训．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．30
7.1演练计划与实施．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．30
7.2应急人员培训．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．31
7.3演练效果评估与改进．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．33
应急预案管理与维护．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．33
8.1应急预案修订．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．34
8.2应急物资储备与管理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．35
8.3应急预案宣传教育．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．36
食物中毒应急预案与实施（2）．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．38
一、应急预案概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．38
1.1应急预案编制背景．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．38
1.2应急预案编制目的．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．40
1.3应急预案适用范围．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．42
二、应急组织机构．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．42
2.1应急
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