第3课 现代食物的生产储备与食品安全-高二历史上学期经济生活课件（选择性必修2）.pptxVIP

现代食物的生产、储备与食品安全《选择性必修二》

目录02PART03PART食物生产的现代化01PART食物储备技术的进步消除饥饿与食品安全课程标准：了解现代农业、渔业发展过程中，人类在食物生产、储备等方面的进步，认识消除饥饿和食品安全在人类历史上的重要意义。

导入新课国之脊梁

食物生产的现代化概念解读传统农业：男耕女织，自给自足，即在自然经济条件下，采用人力、畜力、手工工具、铁器等为主的手工劳动方式，世代积累传统生产经验，以自给自足的自然经济居主导地位。家庭内部分工明确，农业生产多靠经验积累,生产方式较为稳定。现代农业：形成于二战后，依靠现代科学技术。主要特征是由顺应自然变为自觉地利用自然和改造自然，由凭借传统经验变为依靠科学，成为科学化的农业。从此，农业生产逐渐区域化、专业化，向着高度发达的商品经济发展，渐趋商品化、社会化。生产水平低、剩余少、积累慢产量受自然环境条件影响大VS

食物生产的现代化概念解读集约农业：在一定面积的土地上投入较多的生产资料和劳动，通过应用先进的农业技术措施来增加农业品产量的农业，称“集约农业”。粗放农业：对一定面积的土地投入较少的生产资料和劳动，实行广种薄收的农业，称“粗放农业”。VS农业产业化：指产供销都实现企业化管理的农业；农业产业化一般以市场为导向，以提高经济效益为中心，实行产供销专业一体化。

食物生产的现代化探究一：农业现代化的原因？材料一：自19世纪后半期起，美国就开始投资在各州兴建专门的农业试验站，到19世纪末期，美国从联邦中央政府到最基本的县一级政府都成立了农业科研机构。……在第二次科技革命的推动下，美国农业科技研发和推广的脚步进一步加快了，如皮特式打谷机、小麦播种机、玉米种植机等各类新型农具被广泛应用于农业生产。③世界人口激增材料二：传统农业采用人力、畜力、铁木农具等为主，主要依赖世代流传下来的经验发展，自给自足的自然经济占居主导地位，其特点是生产水平较低、农产品剩余不多、并且产量受自然条件比如自然灾害等影响很大。在第二次科技革命的推动下，美国农业科技研发和推广的脚步进一步加快了，各类新型农具被广泛应用于农业生产。——据杰里·本特利、赫伯特·齐格勒《新全球史》统计①工业革命及资本主义大机器生产的推动②科学技术的推动④传统农业无法满足生产生活需要⑤政府的支持

食物生产的现代化农业现代化的过程机器生产推动着传统农业向现代农业转变欧美各国完成农业机械化，建起高度集约的现代农业工业革命后20世纪中叶良种推广、化肥应用；设施农业进展；经营模式20世纪下半叶集约化：集合要素优势、节约生产成本

农业现代化的表现1.自动化、机械化机械化美国以大型机械为主法国以中型机械为主日本以小型机械为主中国大、中、小型相结合①大大提高了工作效率；②农业科技推动农作物播种、收割与加工，从人工化向自动化、智能化转变食物生产的现代化

农业现代化的表现2.粮食作物的杂交育种技术突破！①1930年，美国培育出杂交玉米新品种。②1941年，墨西哥培育出小麦新品种。③20世纪60年代，菲律宾培育出杂交水稻。④1973年，我国袁隆平培育出杂交水稻新品种一南优二号。2014年，“中国超级杂交水稻”百亩试验田平均亩产突破1000千克，创世界纪录。杂交育种新技术的应用提高了粮食作物的单位面积产量，为人类消除饥饿作出了突出贡献。食物生产的现代化喜看稻菽千重浪最是风流袁隆平

食物生产的现代化农业现代化的表现3.养殖/畜牧业/渔业的现代化养殖场和牧场的各个生产环节，从给料、给水到产品收集、包装、运输都实现了机械化和自动控制。现代科学技术用于海洋捕捞，渔船、网具等日趋现代化。水产养殖向工厂化、机械化、集约化经营发展，从淡水养殖向海水养殖发展。现代化养殖现代化渔业现代化运输

食物生产的现代化探究二：结合材料，现代农业发展的意义世界农业的发展证明，农业科学技术是推动农业现代化发展的根本性力量。自中国的杂交水稻育成后，为解决世界范围的贫穷与饥饿问题作出了巨大的贡献；通过基因转移和重组等生物技术，已经培育出了一批转基因优良作物新品种。拖拉机、播种机、脱粒机等现代农业机械装备使农民从面朝黄土背朝天的劳动模式中解放出来。许多不毛之地由于采用了新的农业技术措施，也能使农作物生长良好。温室大棚种植技术的应用，弥补了农产品的季节性不足，满足了人们对蔬菜的多样化需求。农产品加工保鲜技术的应用使农产品的保质期延长几倍甚至几十倍，同时制冷技术既保证了食品质量，也减少了食品损耗。——摘编自李秀芬《科学技术对农业发展的双重影响》人类在渔猎、采集农业阶段，每500公顷土地只能养活2人；进