2025年调酒师职业技能大赛参赛选手团队协作试题解析.docx

2025年调酒师职业技能大赛参赛选手团队协作试题解析

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、基础知识与应用

要求：本部分主要考查参赛选手对调酒师基本知识的掌握程度，包括酒水知识、饮品制作方法、饮品搭配原则等。

1.下列哪种酒属于烈酒？

A.啤酒

B.葡萄酒

C.金酒

D.香槟

2.调酒时，以下哪种工具是必不可少的？

A.搅拌棒

B.鸡尾酒杯

C.吧勺

D.吧巾

3.以下哪种饮品属于长饮？

A.鸡尾酒

B.调酒

C.茶饮

D.咖啡

4.以下哪种饮品属于低酒精饮品？

A.啤酒

B.葡萄酒

C.金酒

D.鸡尾酒

5.以下哪种酒水适合用于制作鸡尾酒？

A.啤酒

B.葡萄酒

C.金酒

D.白兰地

6.以下哪种饮品属于烈酒？

A.啤酒

B.葡萄酒

C.金酒

D.香槟

7.调酒时，以下哪种工具是必不可少的？

A.搅拌棒

B.鸡尾酒杯

C.吧勺

D.吧巾

8.以下哪种饮品属于长饮？

A.鸡尾酒

B.调酒

C.茶饮

D.咖啡

9.以下哪种饮品属于低酒精饮品？

A.啤酒

B.葡萄酒

C.金酒

D.鸡尾酒

10.以下哪种酒水适合用于制作鸡尾酒？

A.啤酒

B.葡萄酒

C.金酒

D.白兰地

二、饮品制作技巧

要求：本部分主要考查参赛选手对饮品制作技巧的掌握程度，包括调酒手法、酒水比例、冰块使用等。

1.在制作鸡尾酒时，以下哪种调酒手法最为常用？

A.搅拌

B.摇晃

C.倒入

D.倒出

2.制作鸡尾酒时，以下哪种酒水比例最为常见？

A.1:1

B.1:2

C.1:3

D.1:4

3.在制作鸡尾酒时，以下哪种冰块使用最为常见？

A.大冰块

B.小冰块

C.冰球

D.无冰

4.制作鸡尾酒时，以下哪种调酒手法最为常用？

A.搅拌

B.摇晃

C.倒入

D.倒出

5.制作鸡尾酒时，以下哪种酒水比例最为常见？

A.1:1

B.1:2

C.1:3

D.1:4

6.在制作鸡尾酒时，以下哪种冰块使用最为常见？

A.大冰块

B.小冰块

C.冰球

D.无冰

7.制作鸡尾酒时，以下哪种调酒手法最为常用？

A.搅拌

B.摇晃

C.倒入

D.倒出

8.制作鸡尾酒时，以下哪种酒水比例最为常见？

A.1:1

B.1:2

C.1:3

D.1:4

9.在制作鸡尾酒时，以下哪种冰块使用最为常见？

A.大冰块

B.小冰块

C.冰球

D.无冰

10.制作鸡尾酒时，以下哪种调酒手法最为常用？

A.搅拌

B.摇晃

C.倒入

D.倒出

三、饮品搭配原则

要求：本部分主要考查参赛选手对饮品搭配原则的掌握程度，包括口味搭配、色彩搭配、酒水搭配等。

1.在搭配饮品时，以下哪种口味搭配原则最为常见？

A.酸甜搭配

B.香浓搭配

C.清淡搭配

D.热冷搭配

2.在搭配饮品时，以下哪种色彩搭配原则最为常见？

A.对比色彩

B.和谐色彩

C.单一色彩

D.无色彩

3.在搭配饮品时，以下哪种酒水搭配原则最为常见？

A.烈酒搭配烈酒

B.烈酒搭配葡萄酒

C.葡萄酒搭配白兰地

D.金酒搭配啤酒

4.在搭配饮品时，以下哪种口味搭配原则最为常见？

A.酸甜搭配

B.香浓搭配

C.清淡搭配

D.热冷搭配

5.在搭配饮品时，以下哪种色彩搭配原则最为常见？

A.对比色彩

B.和谐色彩

C.单一色彩

D.无色彩

6.在搭配饮品时，以下哪种酒水搭配原则最为常见？

A.烈酒搭配烈酒

B.烈酒搭配葡萄酒

C.葡萄酒搭配白兰地

D.金酒搭配啤酒

7.在搭配饮品时，以下哪种口味搭配原则最为常见？

A.酸甜搭配

B.香浓搭配

C.清淡搭配

D.热冷搭配

8.在搭配饮品时，以下哪种色彩搭配原则最为常见？

A.对比色彩

B.和谐色彩

C.单一色彩

D.无色彩

9.在搭配饮品时，以下哪种酒水搭配原则最为常见？

A.烈酒搭配烈酒

B.烈酒搭配葡萄酒

C.葡萄酒搭配白兰地

D.金酒搭配啤酒

10.在搭配饮品时，以下哪种口味搭配原则最为常见？

A.酸甜搭配

B.香浓搭配

C.清淡搭配

D.热冷搭配

四、饮品创新与设计

要求：本部分主要考查参赛选手的创新能力和设计意识，包括新饮品的创意、独特饮品的制作方法等。

1.创新饮品设计时，以下哪种元素最为关键？

A.酒水选择

B.饮料口味

C.色彩搭配

D.呈现形式

2.在设计新饮品时，以下哪种手法有助于提升饮品的层次感？

A.多种酒水混合

B.不同口味叠加

C.独特食材搭配

D.精美装饰点缀

3.设计新饮品时，以下哪种因素最为重要？

A.饮品成本