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第一章单元测试

酿造起泡酒或者白葡萄酒的葡萄提前采收的目的是（）。

A:保留糖分B:保留一定的酸度C:保留颜色D:保留酚类物质

答案:保留一定的酸度

以下哪种情况下可以进行机械采收（）。

A:一般歌海娜葡萄酒的酿造B:斜坡上葡萄的采摘C:冰葡萄采摘D:二氧化碳浸渍法葡萄采摘

答案:一般歌海娜葡萄酒的酿造

叶幕管理发生在葡萄的（）

A:坐果期B:开花期C:萌芽期D:转色期

答案:转色期

葡萄采收方式有（）

A:修剪B:机械采收C:人工采收D:绿色采收

答案:机械采收###人工采

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