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品控部管理手册

公布（本版）2023年月日

实行本（版）2023年月日

文献编号：NXDL-K/01-2023

受控：非受控：

宁夏德龙酒业有限企业

目录

第一节品控部组织构造

第二节品控部各岗位规定及工作职责

第三节品控部内部管理制度

第四节质量控制流程

第五节进货验证规程

第六节种植生产过程质量控制

第七节质量异常处理作业指导书

第一节品控部组织构造

一、部门组织架构

根据企业实际状况，整个品控部初步确定设置品管工程师一名，化验员一名，过程品控员两名。详

细如下：

二、品控部人员定编定岗:

岗位定编人数既有人数人员来源

经理10对外公开招聘

品控主管11对外公开招聘

化验员20对外公开招聘

过程品控员（葡萄、枸20生产技术部选拔或对外招聘

杞种植各一人）

注：品控员化验员等岗位分岗不分家，根据农事生产特点及工作需要可以互相轮岗。

第二节品控部各岗位规定及工作职责

一、品控部各岗位规定：

1、品控主管岗位规定

(1)、具有三年以上种植、食品行业质量管理经验和供方管理经验，对IS09001、IS022023、IS014000

等管理体系有基本U勺概念和认识；

(2)、勤奋好学，性格开朗，吃苦耐劳,工作态度严谨，具有良好的沟通协调能力；

(3)、能运用QC七大手法对产品贵量状况进行分析，精通。ffice办公软件的J操作；

(4)、食品专业大专以上学历，年龄35岁如下，有有机种植有关工作经验者优先。

2、化验员岗位规定

(1)、理解5S、GMP、SSOP等有关知识，能根据企业原则对产品质量进行鉴定；

(2)、具有一定的食品饮料检查知识常识，有国家承认的化验员资格证书，持证上岗；

(3)、熟悉office办公软件操作及化验室文档管理工作；

(4)、良好的沟通学习能力和团体合作意识，较强的适应能力，能承受一定的工作压力；

(5)、中专以上学历，性别不限，年龄40岁如下，有食品饮料检查工作经验者优先。

3、品控员岗位规定：

(1)、熟悉帝萄、枸杞等农作物的有机种植过程，能对种植过程进行科学监管，对最终产成品质量状况作

出精确、及时口勺评价；

(2)、懂电脑操作及质展管理记录的填写及整顿归档，会操作office办公软件；

(3)、良好的沟通学能力和团体合作意识，较强的适应能力，能承受一定的工作压力；

(4)、中专或高中及以上学历，性别不限，年龄35岁如下，能吃苦耐劳。

二、品控部工作职责：

规范产品品质原则，督导原见化执行，协助种植及生产过程品质改善，防止重大质量事件的发生，建

立并完善品质保证体系。品控部对企业产品质量有一票否决权。详细职责如下:

(1)、负责企业质量管理体系的制定、修订、完善、推广及有效运行；

(2)、负责制定各原辅材料质量原则及产成品的生产工艺及质量原则并下达各有关部门执行，按有机种植

的规定和企业质量管理体系对种植环境(包