（课件）体育运动与饮食营养.pptx

早课夜学Zaokeyexue题目：体育运动与饮食营养养单位：姓名：

CONTENTS01体育运动与饮食营养之间的关系02不同运动项目的饮食营美要求03体育运动中饮食营养管理实践目录

所谓饮食营养，主要指的是人体通过饮食获取营养元素，并依托这些营养元素来维持生命活动的过程。饮食营养管理在体育运动中扮演着重要的角色，与运动员的身体状态有重要关联，决定着运动员在赛事中的发挥。因此，运动员应做好饮食营养健康管理工作，切实提升体育锻炼效果，增强综合能力与素质，确保自身能够胜任体育锻炼中遇到的各类问题。

01体育运动与饮食营养之间的关系

糖与体育运动脂与体育运动碱与体育运动肌酸与体育运动FITNESSMOVEMENT水分与体育运动

糖是一种典型的有机化合物，在自然界中广泛存在。人体摄入糖，能够起到补充能量的作用，从而维持机体能量与正常功能的完善，这有利于促进体育运动能力的提升。同时，糖本身也有着较好的保肝解毒作用，在人体中的用途较为广泛.在体育运动中，糖对于每一名运动员而言，是膳食营养中不可或缺的元素，是至关重要的限力性物质。相关研究表明，在人的日常生命活动中，糖为人体给予的能量能够达到61%-70%左右，1g葡萄糖在完全氧化后，能够为人们提供17.15kj的热量。相关研究表明，糖分摄入不足，会造成体育运动员的肌、肝糖原出现亏空，进而影响其运动能力，而如果及时补充糖，其运动能力又可恢复。此外，值得说明的是，在参与体育运动前，若没有从饮食中获取足够的糖分，身体的肌糖原储备量会较低，造成运动过程中肌肉做功能力会有明显的下降，这是因为身体依赖脂肪供给能量。FITNESSMOVEMENT1.糖与体育运动

大量研究及实践表明，在日常饮食中摄入一定的脂肪，能够保障人们参与体育锻炼的质量，优质的脂肪尤其能够为人们参与体育运动提供充足的热量，使人体的温度维持恒定，同时保护好人体的器官。脂是人体组织细胞的重要组成部分，包括碳、氢、氧三种元素，能够为人的机体提供充足的脂肪酸，在运动员从事耐力运动的过程中发挥着重要的作用。因此日常生活中体育运动员应当适当摄入脂肪，促进细胞的生长。但需要关注的是，在日常饮食管理中，体育运动员不宜摄入过多脂肪，避免造成体重加重，最终影响其对运动能力的发挥。实践证明，体育运动对人体脂肪代谢情况的改善有着极为重要的促进作用，对血脂含量的下降也有着一定的促进作用，在健康减肥、降脂等方面很有助益。FITNESSMOVEMENT2.脂与体育运动

目前来看，大多数的体育项目都对运动员的无氧供能能力有着一定的要求，典型的就是各类球类运动、跑步运动。在参与这些体育运动的过程中，运动员常会在预备阶段与爆发阶段中转换，这需要运动员的身体进入无氧供能状态。进入这种状态后，机体会产生一定量的乳酸，在乳乳酸的累积下，运动员会感受到明显的机体酸痛，如此便会影响运动员的运动状态。为解决此类问题，在日常饮食中，运动员可加强对碱性食物的摄入，使体内酸碱环境趋向于合理。典型的碱性食物有海带、胡萝卜、黑木耳、猴头菇、木瓜、桃子等。FITNESSMOVEMENT3.碱与体育运动

肌酸营养元素属于氨基酸，有着合成、转换能量的作用，在持续性运动与爆发性运动中，皆扮演着[能量源]的角色，因而大多数运动员都需要摄入这类元素尤其是需要使用爆发性力量的运动员，在日常饮食中多摄入此类元素，往往能够提升其体内肌酸的含量，使其运动时间得以延长。目前看来，肌酸在牛肉、鲜鱼等肉类食物中有着一定的含量，若运动员格外需要补充肌酸营养元素，可直接将肌酸粉混入日常饮食中，可满足运动需求。FITNESSMOVEMENT4.肌酸与体育运动

通常情况下，人们会以[口渴]作为判断自身机体缺水的主要标准，而实际上，在此种情况下，人们的机体已经进入了轻度脱水的状态。体育运动中，摄入足量的水分是必要的。一般来讲，运动员每隔15-20min，就应摄入150-300mL的水;在参与体育运动前15-20min，还应摄入400-700mL的水，如此才能够正常地发挥体育运动能力。FITNESSMOVEMENT5.水分与体育运动水在人体中大约占有60%-70%的比重，是构成人体细胞及体液的重要元素，对人体温的恒定以及各类器官的正常运行至关重要。结束体育锻炼后，人体的体温会有明显的升高，同时心率亦会加快，运动能力会有所下滑，身体各器官的功能活动也会受到影响，因而此时运动员必须补充足量的水分，除直接饮水外，也可通过进食来补充水分。

02不同运动项目的饮食营美要求力型体育运动消耗人们的能量是极为明显的，在参与此类运动的过程中，人体多在经历有氧代谢的供能过程。随着体育运动时间的延长，人体中脂肪供给的能量越发增多。为避免能量耗尽，运动员需要及时进食，为身体补充足量的养