食品安全标准 食品添加剂 山苍子油.docxVIP

中华人民共和国国家标准

犌B1886．35—2015

食品安全国家标准

食品添加剂山苍子油

2015-09-22发布

2016-03-22实施

中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会

发布

Ⅰ

犌B1886．35—2015

前言

本标准代替GB／T11424—2008《山苍子(精)油》中的食品添加剂部分。

本标准与GB／T11424—2008相比，主要变化如下：

—标准名称修改为“食品安全国家标准食品添加剂山苍子油”。

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犌B1886．35—2015

食品安全国家标准

食品添加剂山苍子油

1范围

本标准适用于用水蒸气蒸馏法从山苍子(LitSeacubebaPerS．)的鲜果中提取的食品添加剂山苍子油。

2技术要求

2．1感官要求

感官要求应符合表1的规定。

表1感官要求

项目

要求

检验方法

色泽

浅黄色至黄色

将试样置于比色管内，用目测法观察

状态

流动液体

香气

类似柠檬醛的特征香气

GB／T14454．2

2．2理化指标

理化指标应符合表2的规定。

表2理化指标

项目

指标

检验方法

相对密度(20℃／20℃)

0．880~0．905

GB／T11540

折光指数(20℃)

1．4800~1．4900

GB／T14454．4

旋光度(20℃)

＋3°~＋12°

GB／T14454．5

溶混度(20℃)

1体积试样混溶于3体积90％(体积分数)乙醇中，呈澄清溶液

GB／T14455．3

柠檬醛(橙花醛＋香叶醛)含量，w／％≥

66．0

附录A

注：山苍子油因含大量柠檬醛，在空气中干燥后易自燃。

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犌B1886．35—2015

附录A

柠檬醛含量的测定

A．1仪器和设备

A．1．1色谱仪：按GB／T11538—2006中第5章的规定。

A．1．2柱：毛细管柱。

A．1．3检测器：氢火焰离子化检测器。

A．2测定方法

面积归一化法：按GB／T11538—2006中10．4测定含量。

A．3重复性及结果表示

按GB／T11538—2006中11．4规定进行，应符合要求。

食品添加剂山苍子油气相色谱图(面积归一化法)参见附录B。

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犌B1886．35—2015

附录B

食品添加剂山苍子油气相色谱图

(面积归一化法)

B．1食品添加剂山苍子油气相色谱图

食品添加剂山苍子油气相色谱图见图B．1。

说明：

1—α-蒎烯；

2—芋烯；

3—1，8-桉叶素；

4—2-甲基-2-己烯-6-酮；

5—香茅醛；

6—芳樟醇；

7—橙花醛；

8—香叶醛；

9—香茅醇；

10—橙花醇；

11—香叶醇。

图B．1食品添加剂山苍子油气相色谱图

B．2操作条件

B．2．1柱：毛细管柱，长30m，内径0．25mm。

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B．2．2

B．2．3

B．2．4

B．2．5

B．2．6

B．2．7

B．2．8

B．2．9

B．2．10

B．2．11

犌B1886．35—2015

固定相：聚乙二醇。

膜厚：0．25μm。

色谱炉温度：线性程序升温从70℃~250℃，速率2℃／min。

进样口温度：250℃。

检测器温度：250℃。

检测器：氢火焰离子化检测器。

载气：氮气。

载气流速：1mL／min。

进样量：约0．3μL。

分流比：100∶1。