食品安全标准 食品添加剂 胭脂树橙.docx

中华人民共和国国家标准

犌B1886．316—2021

食品安全国家标准

食品添加剂鹏脂树橙

2021-02-22发布

2021-08-22实施

中华人民共和国国家卫生健康委员会国家市场监督管理总局

发布

1

犌B1886．316—2021

食品安全国家标准

食品添加剂鹏脂树橙

1范围

本标准适用于以脑脂树(Bi狓ao狉elanaL．)种子的外种皮为原料，经溶剂或冷的弱碱水溶液提取、精制得到的食品添加剂脑脂树橙(红木素)及其再经热碱性溶液水解、精制得到的食品添加剂脑脂树橙 (降红木素)。使用溶剂包括丙卵、甲醇、乙醇、正己烧、异丙醇、乙酸乙酷、碱性乙醇和(或)二氧化碳。

2标志性成分的分子式、结构式、相对分子质量

2．1分子式

红木素：C25H30O4

降红木素：C24H28O4

2．2结构式

红木素

降红木素

2．3相对分子质量

红木素：394．51(按2018国际相对原子质量)

降红木素：380．48(以R1＝H，R2＝H计)(按2018年国际相对原子质量)

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犌B1886．316—2021

3产品分类

3．1鹏脂树橙(红木素)

3．1．1鹏脂树橙(溶剂提取红木素)

以脑脂树(Bi狓ao狉elanaL．)种子的外种皮为原料，经溶剂提取、精制(酸化沉淀、去溶剂、干燥和粉碎)制得的产品。

3．1．2鹏脂树橙(碱性水溶液提取红木素)

以脑脂树(Bi狓ao狉elanaL．)种子的外种皮为原料，用冷的弱碱性水溶液提取、精制(酸化沉淀、过滤、干燥、粉碎)制得的产品。

3．2鹏脂树橙(降红木素)

3．2．1鹏脂树橙(溶剂提取降红木素)

以脑脂树(Bi狓ao狉elanaL．)种子的外种皮为原料，经溶剂提取、精制(去溶剂、结晶和干燥)，再加热碱性溶液水解、精制(冷却、过滤、干燥和粉碎)制得的产品。

3．2．2鹏脂树橙(碱性水溶液提取-无酸化沉淀降红木素)

脑脂树橙(碱性水溶液提取红木素)经热碱性溶液水解、精制(冷却、过滤、干燥和粉碎)制得的产品。

3．2．3鹏脂树橙(碱性水溶液提取-酸化沉淀降红木素)

脑脂树橙(碱性水溶液提取红木素)经热碱性溶液水解、精制(冷却、过滤、酸化沉淀、干燥和粉碎)制得的产品。

4技术要求

4．1感官要求

感官要求应符合表1的规定。

表1感官要求

项目

要求

检验方法

色泽

深红棕色至紫红色

将适量试样置于清洁、干燥的白瓷盘或烧杯中，在自然光线下观察色泽和状态

状态

粉末、悬浮液或溶液

4．2理化指标

4．2．1鹏脂树橙(红木素)

脑脂树橙(红木素)理化指标应符合表2的规定。

3

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表2鹏脂树橙(红木素)理化指标

项目

指标

检验方法

脑脂树橙

(溶剂提取

红木素)

脑脂树橙 (碱性水溶液提取红木素)

红木素含量(以类胡萝卜素的总量计，以干基计)，狑／％≥

85

25

附录A中A．3

降红木素(以类胡萝卜素的总量计，以干基计)，狑／％≤

2．5

7．0

附录A中A．4

溶剂残留

丙丽／(mg／kg)

正己烧／(mg／kg)

甲醇／(mg／kg)

乙醇＋异丙醇＋乙酸乙酷／(mg／kg)

≤≤≤≤

30

25

50

50

—

附录A中A．5

碑(As)／(mg／kg)

≤

3．0

GB5009．76或GB5009．11

铅(Pb)／(mg／kg)

≤

2．0

GB5009．75或GB5009．12

汞(Hg)／(mg／kg)

≤

1．0

GB5009．17

商品化的脑脂树橙(红木素)产品应以符合本标准的脑脂树橙为原料，可适量加入水、植物油、麦芽糊精等食品辅料和(或)符合食品添加剂质量规格要求的酸度调节剂、乳化剂、抗氧化剂等，呈液体或粉末状态，红木素含量指标符合声称。

4．2．2鹏脂树橙(降红木素)

脑脂树橙(降红木素)的理化指标应符合表3的规定。

表3鹏脂树橙(降红木素)理化指标

项目

指标

检验方法

脑脂树橙 (溶剂提取降红木素)

脑脂树橙 (碱性水溶液提取-

无酸化沉淀降红木素)

脑脂树橙 (碱性水溶液提取-酸化沉淀降红木素)

降红木素含量(以类胡萝卜素的总量计，以干

85

15

35

附录A中A．4

基计)，狑／％

≥

溶剂残留

丙丽／(m