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中华人民共和国国家标准
GB1903O66—2024
食品安全国家标准
食品营养强化剂二十二碳六烁酸油脂
(发酵法)
2024-02-08发布
2024-08-08实施
中华人民共和国国家卫生健康委员会国家市场监督管理总局
发布
I
GB1903.66—2024
前言
本标准代替GB26400—2011《食品安全国家标准食品添加剂二十二碳六僻酸油脂(发酵法)》。本标准与GB26400—2011相比,主要变化如下:
—标准名称修改为“食品安全国家标准食品营养强化剂二十二碳六僻酸油脂(发酵法)”；
—修改了所依据的国际相对原子质量的年份；
—修改了感官要求中的组织状态要求；
—修改了溶剂残留量、过氧化值的指标要求；
—在理化指标中增加了对商品化二十二碳六僻酸油脂产品的要求；
—删除了其他要求；
—删除了附录；
—含量(以C22H32O2甘油三酷计)、水分、总碑(以As计)、铅(Pb)的检验方法引用相应国家标准；
—部分检验方法的引用文件调整为必威体育精装版发布的版本。
1
GB1903.66—2024
食品安全国家标准
食品营养强化剂二十二碳六烁酸油脂
(发酵法)
1范围
本标准适用于利用裂壶藻(SChiXoChytriumSp.)或者否肯氏壶藻(Ulkeniaamoeboida)或者寇氏隐甲藻(CryptheCodiniumCohni)菌种,经生物发酵制得的二十二碳六僻酸(DHA)油脂。
2化学名称、分子式、结构式和相对分子质量
2.1化学名称
顺式-4,7,10,13,16,19-二十二碳六僻酸
2.2分子式
C22H32O2
2.3结构式
2.4相对分子质量
328.49(按2018年国际相对原子质量)
3技术要求
3.1感官要求
感官要求应符合表1的规定。
表1感官要求
项目
要求
检验方法
色泽
浅黄色至橙黄色
取试样10g,置于试管中,于自然光线下采用目测的方法观察其色泽及组织状态,采用鼻嗅的方法检查其气味
气味
具有本产品特有的气味
组织状态
液态或半固态
2
GB1903.66—2024
3.2理化指标
理化指标应符合表2的规定。
表2理化指标
项目
指标
检验方法
含量(以C22H32O2甘油三酷计)，w/%
35.0
GB5009.168
不皂化物，w/%
4.0
GB/T5535.1
水分，w/%
0.1
GB5009.3第四法或GB5009.236
不溶性杂质，w/%
0.2
GB/T15688
溶剂残留量a/(mg/kg)
不得检出
GB5009.262
酸价(以KOH计)/(mg/g)
1.0
GB5009.229
过氧化值/(g/100g)
0.06
GB5009.227
反式脂肪酸，w/%
1.0
GB5009.257
黄曲霉毒素B1/(ug/kg)
5.0
GB5009.22
总碑(以As计)/(mg/kg)
0.1
GB5009.11或GB5009.76
铅(Pb)/(mg/kg)
0.1
GB5009.12或GB5009.75
注:商品化的二十二碳六僻酸油脂产品以符合本标准的二十二碳六僻酸油脂为原料，可添加工艺所必需的食品原料和/或食品添加剂作为辅料，其质量、范围和使用量符合相应的食品安全国家标准。
a检出值10mg/kg时，视为未检出。
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