食品安全标准 食品营养强化剂 氯化铬.docx

中华人民共和国国家标准

GB1903O59—2023

食品安全国家标准食品营养强化剂氯化络

2023-09-06发布

2024-03-06实施

中华人民共和国国家卫生健康委员会国家市场监督管理总局

发布

1

GB1903.59—2023

食品安全国家标准

食品营养强化剂氯化络

1范围

本标准适用于以三氧化络及盐酸为原料进行反应，经还原制得的食品营养强化剂氯化络o

2化学名称、分子式、结构式和相对分子质量

2.1化学名称

三氯化络六水合物

2.2分子式

CrCl3.6H2O

2.3结构式

2.4相对分子质量

266.44(按2018年国际相对原子质量)

3技术要求

3.1感官要求

感官要求应符合表1的规定o

表1感官要求

项目

要求

检验方法

色泽

绿色至紫色

取适量试样，均匀置于清洁、干燥的白瓷盘或透明烧杯中，在自然光下，观察其色泽和状态

状态

晶体或结晶性粉未

2

GB1903.59—2023

3.2理化指标

理化指标应符合表2的规定。

表2理化指标

项目

指标

检验方法

氯化络(以CrCl3.6H2O计)，w/%

98.0~101

附录A中A.3

水不溶物，w/%

A

0.01

HG/T4311—2012

氨水溶解物(以硫酸盐计)，w/%A

0.20

附录A中A.4

硫酸盐(以SO4计)，w/%A

0.01

附录A中A.5

铁(Fe)，w/%

A

0.01

HG/T4311—2012

碑(以As计)/(mg/kg)A

1.0

GB5009.11或GB5009.76

镐(Cd)/(mg/kg)

A

1.0

GB5009.15

铅(Pb)/(mg/kg)

A

1.0

GB5009.12或GB5009.75

总汞(Hg)/(mg/kg)

A

1.0

GB5009.17

六价络(Cr6十)/(mg/kg)A

250

附录A中A.6

3

GB1903.59—2023

附录A

检验方法

A.1一般规定

本标准所用试剂和水，除特别说明，均指分析纯试剂和GB/T6682中规定的三级水及以上试验用水。试验中所用标准溶液、杂质标准溶液、制剂及制品，在没有注明其他要求时，均按GB/T601、GB/T602、GB/T603的规定制备。试验中所用溶液在未注明用何种溶剂配制时，均指水溶液。

A.2鉴别试验

A.2.1络的鉴别

A.2.1.1试剂和材料

A.2.1.1.1过氧化氢：30%。

A.2.1.1.2氢氧化钠。

A.2.1.1.3氢氧化钠溶液(5mol/L)：称取20g氢氧化钠，精确至0.01g，加适量水溶解，冷却至室温后定容至100mL。

A.2.1.2仪器和设备

A.2.1.2.1电子天平，感量0.01g。

A.2.1.2.2水浴锅。

A.2.1.3分析步骤

称取0.4g样品，精确至0.01g，置于100mL容量瓶中，用适量水溶解并定容，混匀。吸取5.00mL溶液，加入1mL氢氧化钠溶液(A.2.1.1.3)，0.50mL过氧化氢(A.2.1.1.1)，沸水浴缓慢加热2min，应出现黄色。

A.2.2氯的鉴别

A.2.2.1试剂和材料

A.2.2.1.1氨水：25%。

A.2.2.1.2硝酸。

A.2.2.1.3硝酸银。

A.2.2.1.4硝酸银试液(17g/L)：按照GB/T603配制。

A.2.2.2仪器和设备

电子天平，感量0.01g。

A.2.2.3分析步骤

称取0.4g样品，精确至0.01g，置于100mL容量瓶中，用适量水溶解并稀释至刻度，混匀。吸取5.00mL溶液，加入1mL硝酸银溶液(A.2.2.1.4)，产生白色絮状沉淀，加入1mL硝酸(A.2.2.1.2)，沉淀不溶解，加入10mL氨水(A.2.2.1.1)，沉淀溶解。

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GB1903.59—2023

A.3氯化络含量的测定(以CrCl3.6H2O计)

A.3.1原理

在碱性条