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德勤2024咖啡研究
市场塑造力量及消费者行为
2024年9月
目录
1.主要发现04
05
2.营造氛围
2.1咖啡的浪潮
05
2.2瑞士咖啡行业
07
11
3.塑造市场的趋势
3.1可持续咖啡
11
3.2特种咖啡
16
3.3认证咖啡
19
3.4功能咖啡
21
3.5直接贸易
23
3.6方便咖啡
25
28
4.咖啡消费者
4.1代际差距
28
4.2家庭酿酒
31
4.3咖啡电子商务
33
35
5.结论
36
6.联系人和作者
37
7.注释
02德勤咖啡研究2024|影响市场及消费者行为的力量\u0003
关于这项研究
本研究基于对7,000名16岁及以上咖啡饮
用者进行的在线调查。该调查于2024年3
月在全球13个国家展开，包括巴西、中
国、法国、德国、印度、意大利、日本、
墨西哥、韩国、西班牙、英国以及美国，
瑞士有1,000位参与者。
所有国家的数据在分析中均按同等权重计
算。国家样本在年龄和性别上具有全国代
表性——在中国和印度还包括收入，在瑞
士还包括语言分布。此外，还与咖啡行业
的专家进行了面对面访谈。Deloitte咖啡
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