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中华人民共和国国家标准

犌B22216—2020

食品安全国家标准

食品添加剂过氧化氢

2020-09-11发布

2021-03-11实施

中华人民共和国国家卫生健康委员会国家市场监督管理总局

发布

Ⅰ

犌B22216—2020

前言

本标准代替GB22216—2008《食品添加剂过氧化氢》。

本标准与GB22216—2008相比，主要变化如下：

—删除了30％规格产品；

—提高了50％规格产品的不挥发物、磷酸盐指标；

—提高了35％规格和50％规格产品的铅指标；

—增加了鉴别试验；

—删除了铁含量测定方法中的限量目视比色法，增加了火焰原子吸收光谱法；—将铅的检验方法修改为GB5009．75；

—删除了砷含量测定方法中的砷斑法，增加了氢化物原子荧光光度法。

1

犌B22216—2020

食品安全国家标准

食品添加剂过氧化氢

1范围

本标准适用于蒽醌法过氧化氢经精馏法、树脂吸附法、离子交换树脂法或膜分离法精制所制得的食品添加剂过氧化氢。

2分子式和相对分子质量

2．1分子式

H2O2

2．2相对分子质量

34．01(按2016年国际相对原子质量)

3技术要求

3．1感官要求

感官要求应符合表1的规定。

表1感官要求

项目

要求

检验方法

色泽

无色

在自然光下，配戴护目镜，采用目视判别所取样品的色泽和状态，并用手将样品散发的气味扇向自己的鼻部，嗅其气味

状态

液体

气味

略带刺激性气味

3．2理化指标

理化指标应符合表2的规定。

表2理化指标

项目

指标

检验方法

35％

50％

过氧化氢(HO)含量，狑／％

≥

35．0

50．0

附录A中A．4

稳定度，狑／％

≥

98．0

附录A中A．5

2

犌B22216—2020

表2(续)

项目

指标

检验方法

35％

50％

不挥发物／(mg／kg)

≤

60

附录A中A．6

酸度(以HSO计)，狑／％

≤

0．02

附录A中A．7

磷酸盐(以PO计)／(mg／kg)

≤

50

附录A中A．8

铁(Fe)／(mg／kg)

≤

0．5

附录A中A．9

锡(Sn)／(mg／kg)

≤

10

附录A中A．10

铅(Pb)／(mg／kg)

≤

2

附录A中A．11

砷(As)／(mg／kg)

≤

1

附录A中A．12

总有机碳(TOC)(以C计)／(mg／kg)≤

80

100

附录A中A．13

3

犌B22216—2020

附录A

检验方法

A．1警示

标准所用盐酸、硝酸、硫酸以及过氧化氢样品等化学品具有腐蚀性和氧化性，使用者应小心操作避免溅到皮肤上或眼睛中。一旦溅在皮肤上或眼睛中立即用大量水冲洗，严重者须治疗。

A．2一般规定

本标准所用试剂和水，在没有注明其他要求时，均指分析纯试剂和GB／T6682规定的三级水。试验中所用标准溶液、杂质标准溶液、制剂及制品，在没有注明其他要求时，均按GB／T601、GB／T602、GB／T603的规定制备。试验中所用溶液在未注明用何种溶剂配制时，均指水溶液。

A．3鉴别试验

A．3．1试剂和材料

A．3．1．1乙醚。

A．3．1．2硫酸溶液：6＋100。

A．3．1．3重铬酸钾溶液：75g／L。

A．3．2鉴别方法

移取1mL试样，置于已加有1滴硫酸溶液和10mL水的试管中，摇匀，加入2mL乙醚。滴加1滴重铬酸钾溶液，水层应出现暂短的蓝色，稍摇晃然后静置，乙醚层应呈现蓝色。

A．4过氧化氢(H2犗2)含量的测定

A．4．1方法提要

在酸性介质中，过氧化氢与高锰酸钾发生氧化还原反应。根据高锰酸钾标准滴定溶液的消耗量，计算过氧化氢的含量。

A．4．2试剂和材料

A．4．2．1硫酸溶液：1＋15。

A．4．2．2高锰酸钾标准滴定溶液：犮(1／5KMnO4)＝0．1mol／L。

A．4．3分析步骤

A．4．3．1用10mL~25mL的滴瓶以减量法称取约0．13g的35％的过氧化氢试样，精确至