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幼儿园食源性疾病预防培训演讲人：日期：
目源性疾病概述食源性疾病防控措施幼儿园食源性疾病应急处置幼儿园食品安全管理体系建设0506食源性疾病预防的宣传教育案例分析与经验分享
01食源性疾病概述
定义食源性疾病是指通过食物进入人体并引起感染或中毒的疾病。分类食源性疾病包括食物中毒、食源性传染病、食源性寄生虫病等。定义与分类
常见食源性疾病案例细菌性食源性疾病01如沙门氏菌感染、葡萄球菌肠毒素中毒、肉毒梭菌毒素中毒等。病毒性食源性疾病02如甲型肝炎、戊型肝炎、诺如病毒等。寄生虫性食源性疾病03如肝吸虫病、旋毛虫病、弓形虫病等。化学物质或毒物引起的食源性疾病04如农药中毒、亚硝酸
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