2024_2025学年高二化学下学期暑假训练7糖类油脂蛋白质含解析.docxVIP

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糖类、油脂、蛋白质

1．下列说法正确的是（）

A．花生油的主要成分是高级脂肪酸甘油酯，属于高分子化合物

B．只有不同种类的氨基酸之间才能形成多肽

C．向鸡蛋清的溶液中加入饱和硫酸钠溶液产生沉淀，加水后沉淀可溶解

D．向淀粉溶液中加入硫酸溶液，加热后滴入几滴氢氧化铜悬浊液，再加热至沸腾，未出现红色物质，说明淀粉未水解

2．《黄帝内经》说：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”，以上食物中富含糖类、蛋白质、油脂等养分物质。下列说法正确的是（）

A．蛋白质水解的最终产物为氨基酸 B．葡萄糖和蔗糖均为还原性糖

C．自然油脂具有固定的熔、沸点 D．淀粉和纤维素互为同分异构体

1．古丝绸之路贸易中的下列商品，主要成分属于无机物的是（）

A．瓷器B．丝绸

C．茶叶D．中草药

2．糖类、油脂、蛋白质都是与生命休戚相关的物质，下列有关说法正确的是（）

A．葡萄糖和蔗糖是同系物，淀粉和纤维素是同分异构体

B．淀粉、纤维素、油脂、蛋白质都是高分子化合物，都能发生水解反应

C．“春蚕到死丝方尽，蜡炬成灰泪始干”中的“丝”“泪”分别是纤维素和油脂

D．用甘氨酸(H2NCH2COOH)和丙氨酸(CH3CHNH2COOH)缩合，最多可形成4种二肽

3．下列试验操作和结论错误的是（）

A．用新制Cu(OH)2悬浊液可鉴别麦芽糖和蔗糖

B．用银镜反应可证明蔗糖是否转化为葡萄糖，但不能证明是否完全转化

C．浓硫酸可使蔗糖脱水变黑，证明蔗糖含C、H、O三种元素

D．蔗糖溶液中滴加几滴稀硫酸，水浴加热几分钟，加入到银氨溶液中，没有银镜产生，证明蔗糖不水解

4．下列有关化学试验的叙述中，正确的是（）

A．向经唾液充分作用后的苹果汁中滴入碘化钾检验淀粉的存在

B．可以用热的浓NaOH溶液来区分植物油和矿物油

C．将蔗糖和稀H2SO4加热水解后的液体取出少许，加入新制的Cu(OH)2悬浊液并加热，有红色沉淀生成，证明其水解产物具有还原性

D．蛋白质溶液中加入丙酮可以使蛋白质从溶液中析出，再加水又能溶解

5．可通过试验来验证淀粉水解生成还原性糖，其试验包括下列一些操作过程，这些操作过程的正确排列依次是（）

①取少量淀粉加水制成溶液②加热煮沸③加入碱液，中和并呈碱性④加入新制的Cu(OH)2悬浊液⑤加入几滴稀H2SO4⑥再加热

A．①②⑤⑥④③ B．①⑤②③④⑥

C．①⑤②④⑥③ D．①⑥④⑤③②

6．公元前，古埃及国王胡夫的一位厨师不当心把刚熬好的羊油碰翻在灶坑旁，与草木灰混在了一起。当他将羊油和草木灰的混合物用手捧出去后，洗手时发觉洗得特殊干净。下列说明正确的是（）

A．羊油是一种有机溶剂，溶解了厨师手上的油污

B．草木灰呈碱性，与羊油发生了中和反应

C．羊油与草木灰中的物质发生了加成反应

D．羊油在碱性草木灰(主要成分为K2CO3)的作用下发生了皂化反应

7．生活中经常遇到涉及化学学问的某些问题，下列叙述正确的是（）

①人的皮肤在强紫外线的照耀下将会失去生理活性

②用甲醛溶液浸泡海产品保鲜

③变质的油脂有难闻的特殊气味，是由于油脂发生了水解反应

④厨房用到的食盐、醋和糖均可以防腐

A．①④B．②③C．①②④D．全部

8．分子式与苯丙氨酸（）相同，且同时符合下列两个条件：①有带两个取代基的苯环②有一个硝基干脆连接在苯环上的异构体的数目是（）

A．3B．5C．6D．10

9．为了鉴别某白色纺织品的成分是真蚕丝还是“人造丝”，可选用的方法是（）

A．滴加浓硝酸B．滴加浓硫酸C．滴加酒精D．灼烧

10．酪氨酸是一种生命活动不行缺少的氨基酸，它的结构简式如下：

(1)酪氨酸能发生的化学反应类型有________(填字母)。

A．取代反应B．氧化反应C．酯化反应D．中和反应

(2)在酪氨酸的同分异构体中，同时满意如下三个条件的，除酪氨酸外还有________种。

①属于氨基酸且“碳骨架”与酪氨酸相同；②与氯化铁溶液能发生显色反应；③氨基(—NH2)不与苯环干脆相连。

(3)已知氨基酸能与碱反应，写出酪氨酸与足量的NaOH溶液反应的化学方程式：___________________。

11．为了检验淀粉水解的产物，设计如下试验方案：

请回答下列问题：

（1）试剂1为20%的H2SO4溶液，其作用是_________。

（2）试剂2为_________，其作用是_________，使检验水解产物的试验得以顺当进行；发生反应的离子方程式为：_________。

（3）反应①的化学方程式为_________。

（4）为检验淀粉液是否已完全水解，取少量水解液于试管中，加入碘水，则证明淀粉未完全水解的现象是_________。

（5）假如试验过程中没有加入试剂2而干脆加入试剂3，能否实现试验目的_________（填”能”或”否”）