2025年餐饮服务培训方案.doc

餐饮服务培训计划

三轻、四勤、五声、五心吗？

三轻：說话轻、走路轻、操作轻

四勤：眼勤、嘴勤、手勤、腿勤

五声：欢迎声、問候声、道謝声、致歉声、欢送声

五心：耐心、贴心、细心、关怀、热心

三轻：走路轻，說话轻，操作轻。

2）三化：物品摆放规格化，卫生程序化，服务程序化。

3）四勤：

a,眼勤：要做到眼观六路，耳听八方，并根据顾客的来往，举止，行動精确判断客人的规定，并及時予以满足。

b,嘴勤：做到有問必答，有呼必应，做到人未到声先到。

c,手勤，腿勤：做到常常在本人负责的范围内走走看看，及時端，擦，收，送。

4）五声：顾客進店有迎声，顾客問询有答声，顾客幫忙有謝声，照顾不周有歉声，顾客离店有送