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旅游景区服务与管理

第5章旅游景区商业服务与管理了解景区餐饮服务与管理的任务、特点了解景区住宿服务与管理的任务、特点熟悉景区交通服务的特点了解旅游商品的概念和分类旅游景区服务与管理知识目标技能目标掌握景区餐饮、住宿服务与管理的内容掌握景区购物行为的特点掌握景区交通服务的要求和设计

旅游六大要素之首——食——景区不光要有看头，还要有味道。游客与餐饮如何结合？景区餐饮特色如何打造？引例:海南石山火山群景区品餐会

旅游景区服务与管理旅游景区餐饮服务与管理景区餐饮服务概述旅游景区餐饮服务与管理

旅游景区餐饮服务与管理旅游景区餐饮服务概述餐饮是满足旅游者需求的基础性项目，是景区旅游业的重要组成部分。它不仅要满足游客对餐饮产品和服务的需求，还反映了旅游景区的饮食文化特色，影响着旅游景区的形象，是景区收入的重要组成部分。

3餐饮类型丰富21目标市场构成复杂客源市场不稳定54经营方式灵活管理难度较大旅游景区餐饮服务的特点旅游景区餐饮服务与管理

向游客提供以菜肴为代表的有形产品01向游客提供优质高效的餐饮服务02做好内部经营管理工作03创造旅游景区良好的社会形象04旅游景区餐饮服务与管理的任务旅游景区餐饮服务与管理

2旅游景区餐饮单位的设计3旅游景区餐饮单位的菜单管理1旅游景区餐饮单位的选址5旅游景区餐饮服务质量管理4旅游景区餐饮产品的开发旅游景区餐饮服务与管理

旅游景区住宿服务与管理借助景区的住宿设施和服务人员向游客提供的以满足游客在景区住宿、休息等需求为基本功能，同时也可满足游客其他一些需求的服务。旅游景区住宿服务概述

标准酒店类01经济酒店类02居民与家庭旅店类03特色小屋类04露营式05旅游景区住宿服务的分类

01表单管理02制度管理03现场管理旅游景区住宿服务管理的方式

服务质量管理安全管理旅游景区住宿服务管理的内容

旅游景区购物服务与管理旅游购物是指旅游者为了旅游或在旅游活动中购买各种实物商品的经济文化行为。

旅游景区购物服务与管理是指旅游者在旅游活动过程中所购买的具有纪念性和当地特色或者满足旅游活动需要的商品。旅游商品

1旅游纪念品2旅游实用品3旅游消耗品旅游商品的类型旅游景区购物服务与管理有地方特色和民族风格具有艺术性、实用性、纪念性精巧牢固、便于携带层次分明、价格合理景区对旅游商品的要求旅游景区购物服务与管理

旅游购物的仓促性旅游购物的从众性旅游购物行为的随意性旅游景区购物行为特点

旅游购物服务程序完善旅游购物售后服务案例：西湖旅游景区“无条件退货”提供热情细致的销售服务善于接触游客准确推荐商品帮助游客抉择营造良好的购物环境

要求交通服务的设计原则旅游景区交通服务的概念是指景区向游客提供的各种交通服务，以实现游客从空间上的某一点到另一点的空间位移。旅游景区交通服务管理旅游景区交通服务与管理

简述景区购物服务的程序简述餐饮服务与管理的特点浅析旅游景区交通服务的设计原则思考与练习