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幼儿园食堂工作总结范文

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(工作总结)

单位：____________________

姓名：____________________

日期：____________________

编号：YB-BH-073330

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工作总结范文

幼儿园食堂工作总结范文

总结简介：本工作总结主要指社会团体、企业单位和个人在自身的某一时期、某一

项目或某些工作告一段落或者全部完成后进行回顾检查、分析评价，从而肯定成绩，

得到经验，找出差距，得出教训和一些规律性认识的一种书面材料，本内容由人工

校对，请预览觉得合适可以下载直接打印使用。

春去秋来，荏苒时光，XX年很快就过去了。在园领导的关心指导下，在老

师们的精诚配合下，我们伙食管理人员一边探索，一边积极开展工作，全力服务

于全园师幼，努力做好教学一线的坚强后盾，按照园里各项要求完成了本学年任

务。为了加强今后的工作，现将XX年伙食工作总结如下：

一、坚强伙食工作人员思想建设，提高服务意识

课堂和食堂是幼儿园生存的两大阵地。食堂办得好不好，直接关系到师幼的

身体健康，直接影响幼儿园的社会形象。工作不分贵贱，食堂岗位虽不起眼，但

直接关系到每个幼儿的健康。为此，我们坚持以幼儿的健康成长为目标，以服务

师幼为宗旨，同时认真对照各自的职责要求，总结和分析工作中的得失，强化正

能量，肯定食堂工作人员的进步和成绩。指出工作中存在的问题，提出改进的意

见和方法。教育局、卫生防疫部门等有关领导多次来园监督检查，给予了高度赞

扬。

为此，我们认为只有充分调动大家的积极性，充分挖掘大家的潜力，大家才

能把平日最优秀的状态表现出来。我们经常召开食堂人员工作会，形成同一时间

段的高效配合。

二、食堂管理有章可循已经成为习惯

食堂委员会定期研究食堂伙食问题，继续制定完善食堂各功能间管理制度，

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并做到定期检查、及时整改，各项制度有落实，并将制度张贴在食堂的醒目位置。

1.每周制定幼儿食谱，根据季节特点、综合考虑到季节变化，适时给幼儿加绿豆

水、菊花山楂水来消署。制定适合幼儿口味，有助于幼儿消化吸收的食谱，及时

调查了解食堂管理及师幼用餐情况，发现问题及时处理，不断改善师幼伙食。每

周一及时把一周食谱公布给家长。月末对每周食谱进行营养分析，通过营养分析

及时调整食谱，确保幼儿营养量的摄入。

2.严格把好采购验收关，保证食品的质量。保证所购肉、菜、蛋新鲜、安全，

不购买腐烂、变质、掺杂、掺假的食品和“三无”食品。

3.建立食品卫生管理网络，实行食品卫生后勤园长负责制，进一步健全《食

堂工作管理制度》以及各岗位卫生责任制度，做到有岗就有人，有人就有责。

4.加强幼儿园食堂的财务管理，幼儿园伙食费专款专用，设立会计和出纳两

人分管伙食帐，进行成本核算，计划开支，全年收支基本达到均衡，每月向家长

公布伙食账目。同时，积极发挥班长的监督作用，及时调查了解食堂管理及师幼

用餐情况，发现问题及时处理。

三、加强对食堂人员的培训，提高职工素质

1.加强培训。组织厨房人员学习《食品卫生法》或对她们进行安全教育，使

其做到技术熟练，操作规范，组织职工学习安全操作规程，如使用操作炊事机械

设备前必须进行安全检查，工作结束后及时关掉电源。注意防火，明确专人每天

检查等，有效促进食堂的炊事人员不断提高烹调水平。