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食品仓储安全与食品质量控制考核试卷.docx

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    食品仓储安全与食品质量控制考核试卷

    考生姓名：答题日期：得分：判卷人：

    本次考核旨在评估考生对食品仓储安全和食品质量控制的掌握程度，包括食品安全法律法规、食品储存条件、质量控制流程以及常见食品安全问题的预防与处理等方面。

    一、单项选择题（本题共30小题，每小题0.5分，共15分，在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的）

    1.食品安全国家标准GB2715-2014规定的食品中不得检出的重金属是（）

    A.铅

    B.砷

    C.镉

    D.铅、砷、镉均可检出

    2.食品储存环境中，温度应控制在（）

    A.0-10℃

    B.10-

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