培训会议茶歇攻略.pptx

培训会议茶歇攻略演讲人：日期：

未找到bdjson目录CATALOGUE01茶歇服务概述02茶歇内容设计03高端茶歇摆台04茶歇服务执行05茶歇服务的案例分享06茶歇服务的未来趋势

01茶歇服务概述

茶歇的定义工作期间片刻的休闲，提供热饮、甜品、水果等食品。茶歇的作用缓解工作压力，调整不良生理状态，促进企业内部人际交往，实现良好沟通，有利于员工身体健康。茶歇的定义与作用

茶歇的常见场景培训课程茶歇在培训课程中间安排茶歇，让学员放松身心，提高学习效果。商务会议茶歇在商务会议中间安排茶歇，提供交流机会，缓解会议气氛，有助于达成共识。办公室茶歇在办公室内设置茶歇区，员工可以随时休息放松，提高工作效率。

提升员工满意度提供高质量的茶歇服务，可以让员工感受到企业的关怀，提高员工的工作满意度。茶歇服务的重要性塑造企业形象专业的茶歇服务可以展示企业的实力和形象，提高企业的知名度和美誉度。促进沟通交流茶歇期间员工之间的交流可以促进信息沟通和团队协作，有利于企业发展。

02茶歇内容设计

控制甜品的甜度，避免过于甜腻影响茶味。甜度控制选择形状小巧、口感酥脆的甜品，便于与会者品尝和取用。形状与口干、蛋糕、面包等，确保多样性和口味丰富。甜点种类考虑加入当地特色甜品，增加茶歇的多样性和文化特色。本地特色甜品区：点心与蛋糕选择

选择时令水果，如苹果、香蕉、葡萄等，确保新鲜度和口感。水果种类水果区：时令水果搭配将水果切成易于食用的小块，方便与会者取用。切割方式制作水果拼盘，增加视觉效果和食欲。水果拼盘采取保鲜措施，确保水果在茶歇期间保持新鲜。保鲜措施

茶饮种类提供红茶、绿茶、乌龙茶等多种选择，满足与会者不同口味需求。咖啡与热巧克力提供咖啡和热巧克力等热饮，供与会者提神和取暖。冷饮选择提供果汁、矿泉水等冷饮，满足与会者解渴需求。饮品配料提供糖、奶、柠檬等配料，供与会者根据个人口味自由添加。饮品区：热饮与冷饮配置

03高端茶歇摆台

高端器皿的选择与搭配茶具选择选用高质量、高档次的茶具，如骨瓷茶具、银质茶具等，以提升茶歇的品质和格调。杯具搭配根据茶的种类和特性，搭配不同形状、大小和材质的茶杯，如玻璃杯、陶瓷杯等，使茶具与杯具相得益彰。辅助器皿搭配精美的小碟子、小勺子等辅助器皿，使茶歇更具仪式感和精致感。

就餐餐具的配置与摆放餐具种类根据茶歇的种类和规模，准备充足的餐具，如餐盘、刀叉、勺子等，确保用餐的方便和卫生。餐具摆放餐桌布置餐具的摆放要规范、整齐，方便客人取用。如刀叉可以整齐地摆放在餐盘旁边，勺子放在杯子的右侧等。餐具的摆放要考虑到餐桌的整体美观和协调性，可以使用餐垫、桌布等来增加餐桌的层次感和美感。123

茶歇摆台的美学设计色彩搭配茶具、杯具、餐具和摆台的颜色要协调、美观，可以选用与茶的颜色相搭配的色彩，如绿色茶搭配白色或绿色的茶具等。030201空间布局摆台时要注意空间的布局和层次感，可以将茶具、杯具和餐具分别摆放在不同的区域，使摆台看起来更加有序、舒适。装饰点缀在摆台上适当添加一些装饰物，如花瓶、烛台、装饰盘等，可以增加摆台的美感和艺术氛围，吸引客人的注意力。

04茶歇服务执行

专业茶歇服务人员服务人员需接受礼仪培训，以优雅、礼貌的态度为参会者提供服务。礼仪培训技能培训包括茶艺展示、饮品调制、服务技巧等，确保茶歇品质。负责茶歇区域的布置、茶水的准备与服务、垃圾清理等。专业人员的配备与培训

提前了解参会人数、茶歇需求，准备充足的茶具与饮品。茶歇服务的流程管理服务前准备及时添加茶水、更换烟灰缸、清理桌面，确保茶歇区域整洁。茶歇期间服务整理茶歇区域，将可回收物品归类，确保环境整洁有序。服务结束

茶歇现场的应急处理饮品不足提前备足原料，及时补充茶水，避免参会者等待。设备故障备用设备准备充分，如遇故障立即更换，确保茶歇正常进行。特殊情况应对针对参会者可能出现的过敏、不适等情况，提前准备应急药品和措施。

05茶歇服务的案例分享

案例一：公司年会的茶歇服务茶歇种类选择根据公司年会规模和参与人员的特点，选择适合的茶歇种类，如中式茶艺、西式咖啡、特色小吃等歇服务流程制定服务流程，包括茶歇时间、服务方式、餐具回收等，确保服务有序进行。茶歇区域布置在会场内设置专门的茶歇区域，布置桌椅、茶具和装饰物，营造轻松舒适的氛围。茶歇与年会主题的融合将茶歇与年会主题相结合，设计特别的茶歇环节或特色饮品，增强年会的整体氛围。

茶歇与产品宣传的融合在茶歇区域设置产品展示区，利用茶具或饮品作为宣传媒介，展示产品的特点和优势。茶歇的个性化服务针对不同参会者的需求和口味，提供个性化的茶歇服务，如设置素食或特殊饮品等。茶歇时间与发布会的协调合理安排茶歇时间，既要保证参与者的休息和交流需求，又要避免与发布会的重要环节冲突。茶歇品质与创新针对新品发布会的高端氛