2024_2025年新教材高中生物第2章组成细胞的分子第3节细胞中的糖类和脂质学案新人教版必修1.docVIP

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细胞中的糖类和脂质

新课程标准

核心素养

1.举例说出糖类的种类和作用，阐明糖类既是细胞结构的重要组成成分，又是生命活动的主要能源物质。

2.举例说出脂质的主要种类和作用。

3.举例说出糖类和脂质的相互转化。

4.关注糖类、脂肪等的过量摄入对健康的影响。

1.生命观念——认知不同类型的物质其作用不同。

2.社会责任——理解细胞中与能量供应有关的物质，关注身体健康。

学问点(一)细胞中的糖类

1．元素组成：由C、H、O三种元素组成。

2．主要作用：糖类是主要的能源物质。

3．分类

(1)单糖

①含义：不能水解的糖类。

②常见种类eq\b\lc\{\rc\(\a\vs4\al\co1(五碳糖：核糖、脱氧核糖,六碳糖：葡萄糖、果糖、半乳糖))

(2)二糖：分布在植物中的二糖主要是蔗糖和麦芽糖；分布在动物中的二糖主要是乳糖。

(3)多糖

举例

分布

功能

淀粉

植物细胞

储存能量

纤维素

植物细胞

植物细胞壁的主要成分

糖原

动物细胞

储存能量

几丁质

甲壳动物和昆虫

外骨骼的重要组成成分

(1)细胞内的糖类都有甜味，其水解都可产生葡萄糖。(×)

(2)存在于植物细胞而不存在于动物细胞的单糖是葡萄糖。(×)

(3)蔗糖由两分子果糖缩合而成，只存在于植物细胞中。(×)

(4)纤维素、淀粉和蔗糖都是植物细胞特有的多糖。(×)

1．(生命观念)是否全部的糖类都能作为生物体内的能源物质发挥作用？请举例说明。

提示：不是。核糖和脱氧核糖组成核酸，纤维素构成细胞壁，均不能作为生物体内的能源物质。

2．(科学思维、社会责任)糖原、淀粉和纤维素都是由葡萄糖组成的，为什么特性不同？几丁质及其衍生物在医药、化工等方面的用途有哪些？

提示：因为组成糖原、淀粉和纤维素的葡萄糖分子之间的连接方式不同。

用于废水处理；用于制作食品的包装纸和食品添加剂；用于制作人造皮肤等。

1．糖类分布图

2．糖类的功能

(1)生物体的主要能源物质，如葡萄糖氧化分说明放能量。

(2)生物体重要的结构物质，如纤维素是植物细胞细胞壁的组成成分。

(3)细胞中储存能量的物质，如植物的淀粉、动物的糖原等。

[特殊提示]

1．并不是全部的糖类都是能源物质，核糖、脱氧核糖、纤维素不能氧化分解供应能量，只是生物体的组成成分。

2．并不是全部的糖类都有甜味，细胞中的单糖、二糖一般有甜味，而多糖如淀粉、糖原、纤维素则没有甜味。

3．肝糖原可水解为葡萄糖，补充生物体内的血糖，肌糖原不能补充血糖。

1．下列有关糖的叙述，错误的是()

A．常见的单糖有葡萄糖、果糖、核糖和脱氧核糖

B．玉米、小麦、水稻的种子中都含有丰富的淀粉

C．纤维素不溶于水，人和动物细胞中不含纤维素

D．淀粉由葡萄糖缩合形成，水解产物只有葡萄糖

解析：选D糖类分为单糖、二糖、多糖，常见的单糖有果糖、核糖、脱氧核糖、葡萄糖等，A正确；多糖有淀粉、纤维素、糖原，淀粉、纤维素存在于植物细胞中，淀粉在植物体内是储存能量的物质，禾谷类植物玉米、小麦、水稻的种子中都含有丰富的淀粉，B正确；纤维素是构成植物细胞壁的成分，不溶于水，人和动物细胞不含纤维素，C正确；淀粉由葡萄糖缩合形成，其水解是麦芽糖和葡萄糖，D错误。

2．若“淀粉—麦芽糖—葡萄糖—糖原”表示某生物体内糖类的某些转化过程，则下列说法正确的是()

①在动物的肝脏细胞中，可发生葡萄糖与糖原的相互转化过程

②此生物肯定是植物，因为它含有淀粉和麦芽糖

③淀粉和糖原都是储存能量的多糖，麦芽糖是二糖

④上述关于糖的转化不行能发生在同一生物体内，因为淀粉和麦芽糖是植物特有的糖，而糖原是动物特有的糖

A．①③④ B．①②④

C．①③ D．②③

解析：选C在动物的肝脏细胞中，葡萄糖可以合成肝糖原，肝糖原也可分解为葡萄糖，因此可发生葡萄糖与糖原的相互转化过程，①正确；此生物能将淀粉分解为麦芽糖进而分解为葡萄糖，然后用葡萄糖合成糖原，该生物肯定是动物，②错误；淀粉和糖原都是储存能量的多糖，麦芽糖是二糖，③正确；上述关于糖的转化可能发生在同一生物体内，淀粉作为食物被吃到动物的消化道内，在消化道中被分解为麦芽糖进而分解为葡萄糖，葡萄糖被肠道汲取后运输到全身各处，在肝脏、肌肉等处可以用于合成糖原，④错误。

学问点(二)细胞中的脂质

1．脂质的元素组成：主要是C、H、O，有些脂质还含有N、P。

2．脂质的化学性质：脂质分子结构差异很大，通常不溶于eq\a\vs4\al(水)，而溶于脂溶性有机溶剂。

3．脂质的特点：与糖类不同，脂质分子中eq\a\vs4\al(氧)的含量远远低于糖类，而eq\a\vs4\al(氢)的含量更高。

4．脂质的分类及功能

5．糖类和脂质的关系：糖类和脂质可以相互转化。

(1)糖类在供应足够时，可以大量转化为脂肪和某些氨基酸。