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2024全新营养学ppt课件

2021/10/10/周日1

目录

•营养学基本概念与原则

•宏量营养素功能与摄入建议

•微量营养素在健康中作用及补充策略

•特殊人群营养需求及调整方案

•食物安全与卫生问题探讨

•现代生活方式对营养学影响及挑战

2021/10/10/周日2

01

营养学基本概念与原则

Chapter

2021/10/10/周日3

营养学定义及重要性

营养学是研究食物与机体相互作用及其规律的学科

营养对维持生命、生长发育、健康和疾病康复具有重要

意义

合理的营养有助于预防疾病，促进健康

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人体所需营养素分类

提供能量，保护内脏，参与代谢，维持生理

维持体温功能

脂肪维生素

碳水化合物蛋白质矿物质

提供能量，维持血糖构成组织和器官，调构成骨骼和牙齿，参

水平节生理功能与酶反应等

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膳食指南与平衡膳食原则

食物多样，谷类为主常吃奶类、豆类或其

制品

多吃蔬菜、水果和薯

类

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膳食指南与平衡膳食原则

经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉

饮食清淡少盐

饮酒应限量

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膳食指