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江苏省地方标准
《红灯笼猪》
(送审讨论稿)
编制说明
江苏省地方标准起草小组
二零二五年三月
《红灯笼猪》
编制说明
(一)工作简况,包括任务来源、制定背景、起草过程等
1、任务来源
2024年1月,江苏省市场管理局发布了《省市场监管局关于印发2024年度江
苏省地方标准立项指南的通知》(苏市监标[2024]14号)。根据通知要求,常州
市动物疫病预防控制中心(常州市畜牧兽医站)组织相关技术人员撰写并提交
《红灯笼猪》申报书。2024年7月18日,江苏省市场监督管理局发布《关于2024
年度江苏省地方标准立项计划的公示》,本标准获得立项。本标准由常州市动
物疫病预防控制中心(常州市畜牧兽医站)提出,江苏省畜牧业标准化技术委
JS/TC7
员会()归口。标准制定由常州市动物疫病预防控制中心(常州市畜牧
兽医站)承担,参加单位为南京农业大学、扬州大学、江苏省畜牧总站、溧阳
市畜牧兽医站、溧阳市乾丰养殖有限公司。
2、制定背景
红灯笼猪为中国地方猪种,以江苏省溧阳市南渡镇为中心产区,主要分布
在南渡、天目湖、竹箦、戴埠、上兴、别桥、社渚等乡镇。中心产区地势大都
为低山丘陵地区,平均海拔为20米左右,气候属北半球亚热带季风气候。红灯
笼猪可以完全适应产区当地的自然条件,该品种属中等体型,产仔率高、繁殖
性能较为优良,抗病力强,耐粗饲、肉质好、性情温顺,背腰平直,四肢坚挺
有力,可作为未来培育优良新品种的良好素材。通过基因组学分析发现,红灯
笼猪无论是在邻接系统发育树分析,还是在遗传分化系数和遗传距离分析中,
都体现出与太湖流域地方猪种和淮猪较远的遗传关系,表明红灯笼猪的基因组
结构特异,先后被江苏省畜禽遗传资源委员会和国家畜禽遗传资源委员会鉴定
为独立猪种。
目前,该品种集中保种于溧阳市乾丰养殖有限公司,同时在溧阳市南渡、
竹箦等乡镇也有少量散户饲养。截至2024年12月保种场存栏红灯笼能繁母猪154
15
头、种公猪头,种群规模保持稳定。
红灯笼猪遗传性能稳定。体型中等偏小,体质结实,结构匀称,全身被毛
黑色;头型主要以鲫鱼头为主,额部皱纹较浅,菱形不明显,嘴筒平直微凹,
耳大且耳根略硬,耳朵前倾下垂不超过下颌。肢体长度中等,背腰平直微凹,
8-1015-20cm
腹部下垂,臀部较丰满,乳腺发达,有对乳头;尾长粗大,尾长,
稍卷曲;四肢粗壮结实,蹄部粗壮、直立,少量有卧系。性情温顺,适应性强,
耐粗饲,抗病力强,肉质优良。红灯笼猪繁殖性能良好。在产区实际生产中,
红灯笼猪母猪主要用于二元生产,纯种红灯笼猪生产较少,苗猪中母猪以选育
后留种为主,公猪以群众自食为主,且肉质细嫩、香鲜可口、风味独特,部分
制作腌、腊等加工制品,是多样性消费市场的适宜选择。作为珍贵的遗传资源,
需要有一套规范的品种标准和品种性能、质量检测技术方法,并采取科学的保
护措施。到目前为止,尚无红灯笼猪品种标准。为保护好红灯笼猪这一优良的
地方猪种,规范红灯笼猪的资源保护和开发利用,制定红灯笼猪标准已迫在眉
睫。
3、主要工作过程
3.1.成立标准制定编写小组
在获得主管部门许可之前,编写小组提前组成。
表1主要起草人及任务分工
序号姓名单位名称职务/职称项目分工
常州市动物疫病预防控制中心
1柴文娴高级畜牧兽医师主持起草
(常州市畜牧兽医站)
2李平华南京农业大学研究员性能测定
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