新希望乳业产品知识培训资料.ppt

产品知识;目录;产品知识——工艺流程;产品知识——工艺流程;＊因为牛奶中的脂肪球颗粒较大，易使产品产生脂肪上浮，故需经均质工艺将脂肪球颗粒破碎成小颗粒，使其组织结构均匀，使脂肪球均匀分布在牛奶中。

＊均质前牛乳一般进行预热工序,将牛乳加温至60度左右.;巴氏杀菌法;;·UHT超高温灭菌：

;;无菌灌装

指要求包装材料灭菌、空气灭菌以及管路灭菌。

〔CIP全自动清洗系统〕;★鲜奶过滤;★发酵;新希望乳业均采用进口设备加工制成，其加工过程全程密闭机械化自动操作。

操作规程执行ISO9002国际质量标准。

包装采用流行的爱鲜包、纸杯等包装，可保持乳品的鲜度，色泽与品味，包装材料可被大自然降解，符合环保潮流。;产品知识——局部配料;产品知识——配料;酸奶类——工艺流程;酸奶类——工艺流程;产品知识——工艺流程;三者区别：;二、常见产品异议问题;产品知识——常见产品异议问题;冷链产品要求;产品知识——常见产品异议问题;产品知识——常见产品异议问题;产品知识——常见产品异议问题;产品知识——常见产品异议问题;产品知识——常见产品异议问题;产品知识——常见产品异议问题;产品知识——常见产品异议问题;产品知识——常见产品异议问题;产品知识——常见产品异议问题;产品知识——常见产品异议问题;产品知识——常见产品异议问题;产品知识——常见产品异议问题;产品知识——常见产品异议问题;产品知识——常见产品异议问题;产品知识——常见产品异议问题;产品知识——常见产品异议问题;产品知识——常见产品异议问题;产品知识——常见产品异议问题;大多数乳品厂家没有自己的奶牛基地，其奶源为散奶收集。而个体饲养的奶牛其饲养环境卫生条件较差，极易造成奶牛患病、奶质污染，且散奶奶农为手工挤奶，易引发奶牛乳房炎，资料显示个体散养奶牛有70%患有乳房炎，这使牛奶中含有病原菌和抗生素的几率大大提高。

散奶的保质期极短，对设备卫生及冷藏条件要求极高，而个体奶农缺乏保鲜设备，易造成奶质变坏，利益驱使，奶农便在奶中添加糖、碱、水等进行搀???，以次充好。2001年，国家有关部门对上市销售散奶进行抽检，结果显示其合格率仅为3.1%。;小知识;小知识;小知识;小知识;小知识;小知识;小知识;三、专业技能——生动化陈列;辅助品牌形象;专业技能——生动化陈列;专业技能——生动化陈列;专业技能——生动化陈列;专业技能——生动化陈列;专业技能——生动化陈列;专业技能——生动化陈列;陈列的意义;专业技能——生动化陈列;专业技能——生动化陈列;专业技能——生动化陈列;专业技能——生动化陈列;专业技能——标准化陈列主要事项;专业技能——标准化陈列主要事项;专业技能——标准化陈列主要事项;专业技能——标准化陈列主要事项;专业技能——标准化陈列主要事项;专业技能——标准化陈列主要事项;专业技能——标准化陈列主要事项;专业技能——标准化陈列主要事项;专业技能——标准化陈列主要事项;专业技能——标准化陈列主要事项;专业技能——标准化陈列主要事项;专业技能——标准化陈列主要事项;专业技能——标准化陈列主要事项;专业技能——标准化陈列主要事项;专业技能——标准化陈列主要事项;专业技能——标准化陈列主要事项;专业技能——标准化陈列主要事项;专业技能——标准化陈列主要事项;专业技能——特殊陈列;专业技能——特殊陈列;特殊陈列的形式;专业技能——特殊陈列;专业技能——生动化陈列;屋顶包产品优先顺序〔冰柜第一层*〕;专业技能——生动化陈列;专业技能——生动化陈列;工作时间;如何处理好门店客情关系;拓展跟进——促销技巧;拓展跟进——促销技巧;拓展跟进——促销技巧;拓展跟进——促销技巧;拓展跟进——促销技巧;拓展跟进——促销技巧;拓展跟进——促销技巧;拓展跟进——促销技巧;拓展跟进——促销技巧;拓展跟进——促销技巧;拓展跟进——促销技巧;拓展跟进——促销技巧