中烹模拟测试题及答案（一）.doc

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中烹模拟测试题及答案

1.炸猪排的成品特点是:色泽金黄、干香爽口、()、外酥里嫩。

A、无汤无汁

B、少有汤汁

C、少有芡汁

D、少有油汁

【正确答案】：A

2.下列条款不属于劳动合同条款的是()。

A、不设定具体工作内容

B、劳动报酬

C、劳动合同终止的条件

D、劳动保护和劳动条件

【正确答案】：A

3.下列适宜剞竹节花刀的原料是()。

A、带鱼

B、鲤鱼

C、鲍鱼

D、墨鱼

【正确答案】：D

4.某明星为某食品产品代言,结果证实该食品不符合食品安全标准,由此对消费者造成的损失该明星应承担()。