3.1.1 食物的营养成分（第一课时）教学设计-2023-2024学年济南版生物七年级下册。.docx

3.1.1食物的营养成分（第一课时）教学设计-2023-2024学年济南版生物七年级下册。

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教学内容

本节课选自2023-2024学年济南版生物七年级下册第三章“食物的成分”第一节“食物的营养成分”。主要内容包括：食物的六大类营养成分，即蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质和水，以及它们在人体中的作用和功能。通过本节课的学习，学生能够了解食物营养成分的基本知识，认识到不同营养成分对健康的重要性。

核心素养目标

培养学生对生物科学的兴趣和好奇心，提高观察能力和实验操作技能。通过学习食物营养成分，发展学生的科学思维，使其能够运用科学方法分析问题，形成健康的饮食习惯，增强对营养均衡重要性的认识，培养良好的生活自理能力和健康意识。同时，提升学生的合作交流能力，学会与他人分享学习成果。

重点难点及解决办法

重点：

1.食物六大类营养成分的识别和作用。

2.营养成分对人体健康的重要性。

难点：

1.理解不同营养成分之间的相互关系和作用机制。

2.学生对营养均衡概念的理解和实际应用。

解决办法：

1.通过实物展示和图片教学，帮助学生直观识别营养成分。

2.结合案例分析，引导学生分析营养成分与人体健康的关系。

3.设计实验活动，让学生通过实际操作了解营养成分的吸收和利用。

4.利用小组讨论和角色扮演，帮助学生深入理解营养均衡的重要性，并学会在实际生活中应用。通过这些方法，帮助学生突破难点，形成对营养知识的深入理解。

教学资源

-软硬件资源：多媒体教学设备（电脑、投影仪）、实物模型（食物样品）、实验器材（滴定管、试管等）。

-课程平台：学校生物实验室、学校图书馆、在线教育资源平台。

-信息化资源：网络图片库、在线视频教程、营养成分数据库。

-教学手段：PPT演示、实物展示、小组讨论、实验操作、角色扮演。

教学过程

一、导入新课

1.老师站在讲台上，微笑着面对全体学生，以亲切的语气说：“同学们，今天我们来学习一个关于健康的重要话题——食物的营养成分。大家知道，我们的身体需要各种各样的营养来维持健康，那么，食物中到底含有哪些营养成分呢？它们又是如何作用在我们的身体里的呢？”

2.学生们听到这个问题，纷纷点头，有的开始小声讨论。

3.老师接着说：“今天，我们就一起走进食物的世界，探索其中的奥秘。”

二、新课导入

1.老师通过PPT展示食物图片，引导学生观察并说出食物的名称。

2.老师提问：“同学们，你们知道这些食物中含有什么营养成分吗？”

3.学生回答后，老师总结：“食物中含有蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质和水这六大类营养成分。”

4.老师继续讲解：“接下来，我们将一一介绍这六大类营养成分的作用和功能。”

三、讲授新课

1.老师讲解蛋白质的作用和功能，结合实例说明蛋白质在人体中的重要性。

2.学生认真听讲，记录笔记。

3.老师提问：“同学们，你们知道哪些食物中含有丰富的蛋白质吗？”

4.学生回答后，老师总结：“蛋白质主要存在于肉类、鱼类、豆制品、奶制品等食物中。”

5.老师讲解糖类的作用和功能，结合实例说明糖类在人体中的重要性。

6.学生继续认真听讲，记录笔记。

7.老师提问：“同学们，你们知道哪些食物中含有丰富的糖类吗？”

8.学生回答后，老师总结：“糖类主要存在于谷物、水果、蔬菜等食物中。”

9.老师讲解脂肪的作用和功能，结合实例说明脂肪在人体中的重要性。

10.学生认真听讲，记录笔记。

11.老师提问：“同学们，你们知道哪些食物中含有丰富的脂肪吗？”

12.学生回答后，老师总结：“脂肪主要存在于动物性食品、植物油、坚果等食物中。”

13.老师讲解维生素的作用和功能，结合实例说明维生素在人体中的重要性。

14.学生继续认真听讲，记录笔记。

15.老师提问：“同学们，你们知道哪些食物中含有丰富的维生素吗？”

16.学生回答后，老师总结：“维生素主要存在于新鲜水果、蔬菜、坚果、动物肝脏等食物中。”

17.老师讲解矿物质的作用和功能，结合实例说明矿物质在人体中的重要性。

18.学生认真听讲，记录笔记。

19.老师提问：“同学们，你们知道哪些食物中含有丰富的矿物质吗？”

20.学生回答后，老师总结：“矿物质主要存在于肉类、鱼类、奶制品、豆制品、水果、蔬菜等食物中。”

21.老师讲解水的作用和功能，结合实例说明水在人体中的重要性。

22.学生继续认真听讲，记录笔记。

23.老师提问：“同学们，你们知道哪些食物中含有丰富的水分吗？”

24.学生回答后，老师总结：“水分主要存在于各种食物中，尤其是水果、蔬菜和饮料。”

四、巩固练习

1.老师提出几个与营养成分相关的问题，让学生回答。

2.学生积极回答问题，老师给