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家政服务员四级模拟习题+参考答案

一、单选题（共52题，每题1分，共52分）

1.婴幼儿临近睡觉前小时必须停止一切会导致兴奋的活动和游戏。

A、1

B、0.5

C、3

D、2

正确答案：B

2.为妊娠中毒症的严重阶段，是指在先兆子痫基础上发生抽筋昏迷。

A、妊娠高血压

B、中度中毒

C、子痫

D、妊娠出血

正确答案：C

答案解析：子痫是妊娠中毒症的严重阶段，是在先兆子痫基础上发生抽筋昏迷。妊娠高血压是妊娠中毒症的前期表现；妊娠出血与妊娠中毒症的这种严重阶段定义不符；中度中毒程度不如子痫严重，子痫是更为严重的阶段表现。

3.癫痫是一种由于异常所导致的慢性疾病。

A、肝功能

B、心功能

C、脾功能

D、脑功能

正确答案：D

答案解析：癫痫是一种由于脑功能异常所导致的慢性疾病，主要是大脑神经元突发性异常放电，导致短暂的大脑功能障碍的一种慢性疾病。所以答案选D。

4.常用的普通流食有。

A、鸡蛋薄面糊

B、比较稠的藕粉

C、去渣肉汤、菜汁、米汤

D、米汤、蒸蛋、豆浆

正确答案：D

5.不是婴幼儿轻度腹泻的症状。

A、大便呈黄色或黄绿色

B、稀糊状或蛋花汤样

C、偶有呕吐，食欲不佳

D、每天腹泻的次数多达十余次甚至数十次

正确答案：D

答案解析：婴幼儿轻度腹泻时大便一般呈黄色或黄绿色，稀糊状或蛋花汤样，偶有呕吐、食欲不佳，每天腹泻次数多为3-10次，而每天腹泻多达十余次甚至数十次属于重度腹泻症状，所以答案选D。

6.如果羽绒制品比较脏，水洗时，要先将羽绒制品放入水中浸泡分钟左右。

A、25

B、15

C、35

D、45

正确答案：B

7.老年人补钙不需要_。

A、医生指导

B、晒太阳

C、多吃牛奶、大豆

D、多吃粗粮

正确答案：D

答案解析：老年人补钙需要多晒太阳以促进钙的吸收，多吃牛奶、大豆等富含钙的食物，必要时在医生指导下补钙。而多吃粗粮与补钙并无直接关联。

8.是用蒸气使干货涨发透，适用于涨发鲜味浓、易破碎的干贝、淡菜类原料。

A、焖发

B、蒸发

C、煮发

D、泡发

正确答案：B

答案解析：蒸发是利用水蒸气的热力使干货原料涨发，干贝、淡菜等鲜味浓、易破碎的原料适合用蒸发的方法涨发，能较好地保持其原有品质和风味。泡发一般针对质地较软或易吸水的干货；煮发适用于质地较紧密、需要较长时间水煮的干货；焖发通常是在煮发或泡发后进一步使其涨发透，这几种方法对于题干中所述原料不如蒸发合适。

9.甲肝是由甲肝病毒引起的，是主要经_传播的急性传染病。

A、消化道

B、空气

C、血液

D、飞沫

正确答案：A

答案解析：甲肝主要通过粪-口途径传播，也就是消化道传播。甲肝病毒随患者粪便排出体外，污染水源、食物、玩具等，健康人接触后，通过口进入胃肠道而感染。空气传播主要见于一些呼吸道传染病；血液传播常见于乙肝、丙肝等；飞沫传播也是呼吸道传染病的传播方式之一。所以甲肝主要经消化道传播，答案选A。

10.我国明令禁止把_作为家庭防蛀产品的原料来使用。

A、拟除虫菊脂类

B、天然樟脑或松节油

C、苯

D、二氯苯

正确答案：C

答案解析：苯是有机溶剂，具有毒性，对人体健康有害，我国明令禁止把苯作为家庭防蛀产品的原料来使用。而天然樟脑或松节油可用于一些防虫产品；二氯苯常用于防蛀剂；拟除虫菊脂类也可用于防虫等相关产品，它们在规定使用范围内是被允许的。

11.制作菜水时，要先将水煮沸后再加入蔬菜，煮分钟后停火再焖5分钟。

A、10

B、20

C、15

D、5

正确答案：D

12.混合喂养时，孕妇每天给新生儿直接喂哺母乳不少于次。

A、2

B、1

C、3

D、4

正确答案：C

答案解析：混合喂养时，孕妇每天给新生儿直接喂哺母乳不少于3次。这样能保证新生儿摄入一定量的母乳，满足其营养需求，同时也有助于维持母乳的分泌。混合喂养时，母乳直接喂哺次数过少不利于母乳分泌及新生儿营养摄入，不少于3次能在一定程度上保障两者需求的平衡。

13.适用于涨发体积小、质地软的银耳、木耳、金针菜等。

A、冷水发

B、热水发

C、碱水发

D、油发

正确答案：A

答案解析：冷水发适用于涨发体积小、质地软的银耳、木耳、金针菜等干货原料，能使其慢慢吸收水分，恢复柔软状态，且不会因水温过高而损失营养或改变质地。热水发一般适用于质地较紧密、坚实的干货；碱水发常用于质地坚硬、不易涨发的干货；油发主要用于含胶原蛋白丰富、结缔组织多的干货。所以本题选A。

14.婴幼儿卧室温度应保持在℃左右。

A、22~24

B、18~22

C、27~30

D、24~27

正确答案：B

15.流质饮食的配制要适量，一般一次配制够_小时食用即可。

A、24

B、48

C、36

D、12

正确答案：A

答案解析：流质饮食一般一次配制够24小时食用即可，时间过长容易变质，影响饮食安全和质量。

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