1.2 细胞中糖类和脂质（第2课时）高一生物（人教版2019必修1）.pptxVIP

第二节细胞中的糖类和脂质

（第2课时）

高中生物学

第一章细胞的分子组成

苏教版2019

目录探究新知一、脂质在维持细胞结构和功能中的作用二、探究植物细胞是否含有脂肪课堂小结04课堂练习情境导入0203素养目标0105

学习目标核心素养素养目标1.阐述脂质的种类和作用。2.尝试设计脂肪的鉴定实验。1.认同生物体组成成分脂质与功能之间关系。(生命观念)2.理解细胞中与能量供给有关的物质，关注身体健康。（社会责任）3.能用简单的实验器具，按照实验步骤进行实验，掌握科学探究方法。（科学探究）

情境导入思考如果正常人摄食糖类过多会怎样？—糖在人体内可以大量转化成脂肪

一、脂质在维持细胞结构和功能中的作用脂质1.组成元素：主要由元素。2.特点：。3.种类：C、H、O，（有些含有N、P）一般不溶于水但易溶于丙酮、氯仿、乙醇等有机溶剂脂质①脂肪②磷脂③固醇类胆固醇性激素维生素D

脂肪1资料1甘油脂肪酸三酰甘油观察分析以下脂肪结构图，说明脂肪由什么元素组成？◆元素：。C、H、O◆组成：。甘油和脂肪酸◆分布：。几乎所有动植物细胞脂肪具有什么作用？一、脂质在维持细胞结构和功能中的作用

资料2◆脂肪放出能量多原因：脂肪作用：。1g糖原氧化分解释放出约17kJ的能量，而1g脂肪可以放出约39kJ的能量。为什么脂肪放出的能量多？根据下列表格分析原因，并总结脂肪的作用。含量成分CHO脂肪75%12%13%糖类44%6%50%与糖类比，脂质H多O少。H多，耗O2多产生H2O多，产生能量多。脂肪是细胞内良好的储能物质◆脂肪还有什么作用？脂肪1一、脂质在维持细胞结构和功能中的作用

资料3生活在南极的企鹅不怕冷，海狮皮下有厚厚的脂肪。这说明脂肪具有什么作用？保温缓冲和减压脂肪的作用：脂肪1一、脂质在维持细胞结构和功能中的作用

拓展延伸拓展植物脂肪与动物脂肪有何区别？长链上的C原子与H均以单链连接，达到饱和状态。长链上的C原子与H之间存在双键，为不饱和状态。多数动物脂肪含饱和脂肪酸，室温时呈固态；植物脂肪主要含不饱和脂肪酸，室温时呈液态。一、脂质在维持细胞结构和功能中的作用

磷脂2◆元素：C、H、O、N、P磷脂是构成细胞质膜的重要物质。◆作用：◆分布：在动物脑、肝脏及大豆的种子中含量较多。一、脂质在维持细胞结构和功能中的作用

固醇类3◆元素：只有C、H、O三种元素分类作用固醇类胆固醇性激素维生素D促进人和动物对钙和磷的吸收。促进人和动物生殖器官的发育及生殖细胞的形成。合成其他固醇类物质的原料，构成动物细胞质膜的成分,参与血液中脂质的运输。一、脂质在维持细胞结构和功能中的作用

拓展延伸拓展一、脂质在维持细胞结构和功能中的作用晒太阳能将皮肤表面胆固醇转化为维生素D有效地促进人和动物肠道对钙的吸收。为什么说晒太阳能补钙？胆固醇与人类健康过多地摄入胆固醇，会在血管壁上形成沉积，造成血管堵塞，危及生命。

蜡4一、脂质在维持细胞结构和功能中的作用通常分布于生物体的表面，是细胞的分泌物。具有保护和防止水分的散失的作用混合物，主要含C、H。◆分布:◆作用:◆元素组成:

一、脂质在维持细胞结构和功能中的作用脂质组成元素化学性质作用脂肪C、H、O不溶于水易溶于有机溶剂：丙酮、氯仿乙醚等储能保温、缓冲减压磷脂C、H、O、N、P构成细胞膜和细胞器膜的重要成分固醇胆固醇C、H、O参与构成细胞膜，人体内参与脂质运输性激素促进动物生殖器官发育和生殖细胞形成维生素D促进肠道Ca2+和P的吸收细胞中的脂质总结

二、探究植物细胞是否含有脂肪脂肪的鉴定 (1)检测原理：脂肪＋苏丹Ⅲ染色液→_________。 (2)检测步骤:制片染色观察结论◆将要探究的植物组织，如洋葱鳞片叶（内表皮）、核桃种子、花生种子等，制成临时装片。◆用苏丹Ⅲ染液对装片进行染色，并用体积