2025年白酒酒体设计师职业技能培训题库（完整版）.docx

2025年白酒酒体设计师职业技能培训题库（完整版）

一、单选题

1.浓香型白酒的香气是以酯类香气为主的,尤其突出()的气味特征。

A、丁酸乙酯

B、戊酸乙酯

C、己酸乙酯

D、庚酸乙酯

答案：C

2.固液结合法生产的白酒是在()全国评酒会上开始被评为国家优质酒。

A、第4届

B、第2届

C、第3届

答案：C

3.评酒的主要依据是()。

A、微量香味成分

B、产品质量标准

C、选项缺失

D、选项缺失

E、选项缺失

答案：E

4.黄水中()含量尤其丰富。它们是构成白酒的呈香呈味物质。

A、酯类

B、酮类

C、有机酸

D、醇类

答案：C

5.多元醇在白酒中呈甜味,其中丙三醇和()在白酒中起缓冲作用,