家政服务员三级复习题.docx

家政服务员三级复习题

一、单选题（共48题，每题1分，共48分）

1.学龄儿童写作业时间应控制在分钟左右。

A、10

B、20

C、50D60

正确答案：B

2.使用Word时，要展开“文件”菜单可按。

A、Alt+O键

B、Alt+E键

C、Alt+F键

D、Alt+G键

正确答案：C

3.当别人向你道歉时，你应该回答_。

A、Itdoesntmatter.

B、Pardon.

C、Thankyou.

D、Wouldyoulikeanythingtoeat?

正确答案：A

答案解析：当别人向你道歉时，回答“Itdoesntmatter.”表示没关系，符合语境。“Pardon.”用于请求对方重复或解释；“Thankyou.”用于表达感谢；“Wouldyoulikeanythingtoeat?”用于询问对方是否想吃东西，均不符合道歉时的回答语境。

4.初级家政服务员不需要掌握常识。

A、安全与卫生

B、照料婴幼儿的饮食起居

C、照料孕、产妇的饮食与起居

D、学龄儿童的智力开发

正确答案：D

答案解析：初级家政服务员的工作主要集中在基础的生活照料方面，如安全与卫生、照料婴幼儿饮食起居、照料孕产妇饮食起居等。学龄儿童的智力开发属于教育范畴，通常不是初级家政服务员的核心工作内容，不需要掌握。

5.西方式插花的特点是插花以为主，用花的数量较多，注重色彩，装饰丰满。

A、青枝

B、草根

C、花草

D、绿叶

正确答案：C

答案解析：西方式插花以花草为主，通常用花数量较多，强调色彩搭配，追求装饰效果的丰满华丽。与其他选项中的草根、绿叶、青枝特点不符。西方式插花风格特点决定其选材以花草为主，通过大量用花展现丰富色彩和饱满装饰效果。

6.西方人姓名的排列顺序是。

A、前面是姓氏，后面是名

B、前面是名，后面是姓氏

C、前面后面都是姓氏，名在中间

D、前面后面都是名，姓氏在中间

正确答案：B

答案解析：西方人姓名的排列顺序是前面是名，后面是姓氏。例如常见的名字“JohnSmith”，“John”是名，“Smith”是姓。

7.下面几项中，不是法式西餐的特点的是。

A、吃半熟或生食

B、烧野鸭一般六成熟即可食用

C、烹调方法多以蒸、煮、烧、熏见长

D、选料广泛，加工精细，烹调考究

正确答案：C

答案解析：法式西餐选料广泛，加工精细，烹调考究，常吃半熟或生食，烧野鸭一般六成熟即可食用，而烹调方法多以烤、煎、铁扒等见长，蒸、煮、烧、熏不是法式西餐主要的烹调方法特点。

8.是为了节省植株养分。

A、除蕾

B、摘心

C、疏果

D、剪枝

正确答案：C

答案解析：疏果是为了节省植株养分，使果实能更好地生长发育，提高果实品质等。剪枝主要是调整树体结构、改善通风透光等；摘心主要是控制植株生长高度、促进侧枝萌发等；除蕾主要是控制花的数量等，它们的主要目的不是节省植株养分。

9.在瓶中加入少量的，可使花的新陈代谢减慢，也可延长花期。

A、高锰酸钾

B、维生素

C、阿司匹林

D、氨水

正确答案：C

答案解析：阿司匹林可以降低花茎中水分的蒸发速度，从而使花的新陈代谢减慢，延长花期。

10.新鲜的全脂牛奶的特征中，不包括。

A、呈乳白色或稍带微黄的均匀胶态流体

B、无凝块，无杂质

C、有沉淀

D、具有消毒牛奶固有的香味，无异味

正确答案：C

答案解析：新鲜的全脂牛奶应是均匀的胶态流体，呈乳白色或稍带微黄，无凝块、无杂质，具有消毒牛奶固有的香味且无异味，不应有沉淀。

11.电子邮件中的Subject的意思是_。

A、用户给收件人发出邮件的同时把该邮件抄送给另外的人

B、邮件的接收者

C、邮件的发送人

D、这封邮件的标题

正确答案：D

答案解析：Subject的意思是邮件的主题，也就是这封邮件的标题。选项A描述的是抄送功能；选项B是收件人；选项C是邮件发送人。

12.香菇的品种以质量最好。

A、蘑菇

B、平菇

C、花菇

D、厚菇

正确答案：C

答案解析：花菇是香菇中的上品，其顶面呈现淡黑色，菇纹开暴花，白色，菇底呈淡黄色。花菇因顶面有花纹而得名，它是在特定的环境条件下形成的，品质最优。厚菇的品质次之，平菇和蘑菇与香菇属于不同的菌类，并非香菇的品种分类。

13.劣质面粉的特点是_。

A、含水量多，发霉，结块，有酸味

B、颜色较白，和成面团后弹性高

C、有面粉味香

D、放一点在口中咀嚼略带甜味

正确答案：A

答案解析：劣质面粉含水量可能不正常，容易发霉、结块，还可能因变质产生酸味。颜色较白、弹性高、有正常面粉香味、咀嚼略带甜味都不是劣质面粉的特点，B、C、D选项不符合劣质面粉特征。

14.粤菜的特点是。

A、浓中带淡，鲜香酥烂，原汁原汤，浓而不腻，口味平和，咸中带甜

B、清香、鲜嫩、味纯

C、