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项目一《任务二组成植物细胞的物质》（教案）-中职农林牧渔大类《植物科学基础》同步教学（农技版）（全一册）

教学背景

学生学情分析

中职农林牧渔大类的学生在进入《植物科学基础》课程学习前，大多具备一定的生活常识和基础的生物学知识，但对于微观层面的植物细胞物质组成了解较少。他们处于职业教育阶段，更倾向于通过实践操作和直观的案例学习新知识。学生的学习特点表现为形象思维较强，抽象思维较弱，对理论知识的理解需要借助具体的实物、图像或实验。此外，学生的学习动机往往与未来职业发展紧密相关，对与农林牧渔实际工作相关的知识和技能更感兴趣。在学习态度上，部分学生学习积极性较高，愿意主动探索；但也有部分学生存在学习动力不足、注意力难以长时间集中的问题。

教材分析

《植物科学基础》是中职农林牧渔大类的专业基础课程，板块一《植物的细胞和组织》是后续学习植物生长发育、生理功能等内容的基础。项目一《植物细胞的形态和构造》中，任务二《组成植物细胞的物质》承接任务一植物细胞形态结构的学习，进一步深入探究细胞的物质组成，为后续学习植物的新陈代谢、遗传变异等知识奠定基础。教材内容主要包括植物细胞中无机物和有机物的种类、特点及功能，但理论性较强，需要教师结合实际案例和实验进行教学，帮助学生理解和掌握。

教学资源分析

学校具备较为完善的生物实验室，拥有显微镜、载玻片、盖玻片、镊子、滴管等实验器材，以及植物细胞装片、蔗糖溶液、淀粉溶液、蛋白质溶液等实验材料，能够满足本节课的实验教学需求。同时，学校多媒体设备齐全，教师可以利用PPT、教学视频、动画等多媒体资源，将抽象的知识直观化，帮助学生更好地理解组成植物细胞的物质。此外，网络上也有丰富的教学资源，如虚拟实验、科普视频等，可以作为课堂教学的补充。

核心素养教学目标

知识与技能目标

学生能够准确说出组成植物细胞的无机物（水和无机盐）和有机物（糖类、脂类、蛋白质、核酸等）的种类。

详细阐述各类物质在植物细胞中的特点和主要功能，理解物质与细胞结构、功能之间的关系。

熟练掌握鉴定植物细胞中糖类、蛋白质等物质的实验方法和操作步骤，能够正确使用实验器材完成实验，并对实验结果进行分析和解释。

过程与方法目标

通过观察实验、小组讨论和案例分析，培养学生的观察能力、分析问题和解决问题的能力，提高学生的科学思维水平。

在实验操作过程中，锻炼学生的动手实践能力和团队协作能力，使学生学会与他人合作完成实验任务。

引导学生运用所学知识解释生活和农业生产中的实际问题，培养学生的知识迁移能力和应用能力。

情感态度与价值观目标

激发学生对植物科学的学习兴趣和探索欲望，培养学生的科学探究精神和创新意识。

让学生认识到植物细胞物质组成的重要性，体会植物科学与生活、农业生产的紧密联系，增强学生的专业认同感和责任感。

在实验操作和小组合作中，培养学生严谨的科学态度、实事求是的工作作风和良好的职业道德素养。

教学重难点

教学重点

组成植物细胞的无机物和有机物的种类、特点及功能。

糖类、蛋白质等物质的鉴定实验原理、方法和操作步骤。

教学难点

理解蛋白质、核酸等大分子有机物的结构和功能，以及它们在细胞生命活动中的重要作用。

引导学生将所学的细胞物质组成知识应用到农业生产实际中，解决实际问题。

教学准备

教师准备

制作PPT课件，收集与组成植物细胞物质相关的图片、视频、动画等多媒体资源，用于课堂展示和讲解。

准备实验所需的器材和材料，包括显微镜、载玻片、盖玻片、镊子、滴管、酒精灯、试管、试管架、斐林试剂、双缩脲试剂、蔗糖溶液、淀粉溶液、蛋白质溶液、植物叶片等，并对实验器材进行检查和调试，确保实验顺利进行。

设计课堂练习和课后作业，根据教学目标和重难点，编制针对性的练习题，帮助学生巩固所学知识。

划分学生小组，每组4-5人，确保小组成员在学习能力、动手能力等方面合理搭配，便于小组合作学习和实验操作。

学生准备

复习上节课学习的植物细胞的形态和构造相关知识，为学习本节课内容做好知识铺垫。

预习本节课教材内容，了解组成植物细胞物质的大致种类，对不理解的内容做好标记，带着问题进入课堂学习。

准备实验记录本，用于记录实验过程和结果。

教学过程

导入新课

教师活动：展示一些生活中常见的植物制品，如蔗糖、食用油、植物蛋白粉等，提问学生：“这些物质都来源于植物，那么它们在植物细胞中是以怎样的形式存在的呢？它们对于植物细胞又有什么作用呢？”引导学生思考，激发学生的学习兴趣。然后，通过PPT展示植物细胞的结构模式图，回顾上节课学习的植物细胞形态和构造知识，自然地引出本节课的主题——组成植物细胞的物质。

学生活动：观察教师展示的植物制品，思考教师提出的问题，积极参与讨论，回忆上节课所学知识，对本节课内容产生好奇心和求知欲。

设计意图：通过生活中常见的植物制品引入，