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中国食品添加剂和配料协会

中国食品添加剂和配料协会

第四届六次常务理事会会议纪要

二O一一年是我国食品添加剂和食品配料行业发展历史上不平凡的一年。为

总结一年来行业发展的状况和经验，探讨解决问题的方法，明确发展思路，中国食品

添加剂和配料协会于二O一一年十二月组织召开了协会第四届六次常务理事通讯会

议。本次通讯会议共发出会议通知97份，各常务理事单位接到通知后，反应热烈，通

过各种方式积极参加讨论，其中有48个单位做书面发言和意见反馈。现将会议讨论

的问题和结论纪要如下：

一、二O一一年行业经济运行整体情况及问题分析

（一）行业发展状况

1．整体概况

已经过去的2011年，对食品工业而言是不平凡的一年。多变的国际经济形势直接

影响到品的出口和向外拓展，国内食品安全形势、食品生产监管方式的变化以及各

种成本的上涨，都对食品业产生重要影响。食品添加剂和配料全行业也受到这些复杂

因素的影响，虽然主要品的产量、销售额仍然有一定幅度的增长，但增幅小于往年，

特别是上半年全行业出现负增长，这是近二十年来首次出现的负增长情况。据对行业

主要骨干企业2011年1-11月数据的分析，主要品的总产量为760万吨，同比增长

8.1%；销售额为762亿元，同比增长6%；出口创汇约34亿美元，同比增长6.26%。经

过全行业的共同努力，下半年的经营状况开始好转，品生和销售均出现恢复性增

长。

2．主要品种生产销售情况

(1)着色剂：主要品总产量约371078吨，比2010年增长5%；销售额316818

万元，比2010年增长4.7%；出口量6505.6吨，比2010年增长12.4%；出口额36037

万美元。

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(2)增稠、乳化、品质改良剂：主要产品产量67.5万吨，同比增长12%，销售额

近59亿元，同比增长9%。

(3)高倍甜味剂单品：总产量约11万吨。

(4)防腐、抗氧化剂：总产量26万吨，同比增加幅度约6%。

(5)食用香精香料：总产量13.1万吨，同比增长9%左右。其中，食用香精产量与

2010年相比略有增长，食用香料增长约13%。

(6)营养强化剂：维生素类产品产销平稳发展，成维生素E产销量稳定增长，

同比增幅超过10%。

（二）行业经济运行的特点

行业2011年整体生产经营呈现列特点：

1.2011年，食品添加剂和配料行业生产经营的整体走势是先抑后扬，上半年受

际经济形势波动以及内一系列食品安全事件（如塑化剂、染色馒头、香精包子等）

和由于监管体制不协调造成企业生产许可证无法正常换发的影响，行业的销售呈现整

体滑坡。下半年行业逐步摆脱困境，开始恢复正常的生产经营。整体而言，2011年度，

食品添加剂和配料主要品种的产量和销售额均保持了一定幅度的增长，但涨幅均低于

2010年的水平。

2.受多种因素的影响，行业内许多产品生产成本进一步提高，主要包括原材料

价格上涨，能源、劳动力成本及运输等费用明显升高，而产品销售价格不能完全同步

上涨，企业利润空间被进一步压缩，给企业的生产经营造成一定的困难。

3.企业在注重技术改造和创新，通过技术进步进行规模化、连续化生产，提高

生产效率、降低成本的同时，更加注重产品质量的提高和品牌建，使企业保持了可

持续发展的势头。

4.行业企业逐步认识到法规和标准对指导和促进企业规范生产经营、促进内

外经贸作的重要意义，积极参与食品添加剂和配料相关家标准的制定工作，主动

支持协会法规标准方面的事务。

（三）行业遇到的困难和问题分析

1.食品添加剂家标准与生产许可条件两者不相适应以及相关部门间管理不协

调，严重影响行业正常生产和经营

2011年，对多数企业，尤其是复配食品添加剂企业是难忘的一年，也是最困难的

一年。年初伊始，生产监管部门要求食品添加剂生产企业均需取得生产许可证后方能

生产和经营，否则将予以查处。由于历史原因，部分家允许使用的食品添加剂尚未

制定质量规格家或行业标准，而没有家或行业标准的产品又不能申领生产许可证。