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食堂服务质量提升报告撰写指南

目录

内容概要．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．3

1.1编写目的．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．3

1.2编写依据．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4

1.3适用范围．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5

食堂服务质量概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．6

2.1服务质量定义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．7

2.2服务质量重要性．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．9

2.3服务质量评估标准．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．9

食堂服务质量现状分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．10

3.1服务流程分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．11

3.2服务设施检查．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．13

3.3服务人员素质评估．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．14

3.4客户满意度调查．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．14

服务质量提升策略．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．16

4.1优化服务流程．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．17

4.2提升服务设施．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．17

4.3强化人员培训．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．18

4.4创新服务模式．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．19

服务质量提升措施．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．20

5.1制定服务质量改进计划．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．21

5.2实施服务流程再造．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．22

5.3加强设施设备维护．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．23

5.4开展员工技能提升活动．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．25

服务质量监控与评估．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．27

6.1监控体系建立．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．28

6.2评估指标设定．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．29

6.3定期检查与反馈．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．30

6.4评估结果分析与应用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．31

成本效益分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．32

7.1投入成本分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．32

7.2产出效益评估．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．35

7.3成本控制策略．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．37

食堂服务质量提升案例分享．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．38

8.1成功案例一．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．39

8.2成功案例二．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．40

8.3案例分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．41

总结与展望．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．43

9.