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文献编号：TA—ACC—015
版号：01
内蒙古饭店餐厅收银结账操作规范
修改状态：00
第1页共2页
1.目的
为了保证迅速、精确地为来宾办理结业务，特制定本规范。
2.合用范围
本规范合用于餐厅收银员为来宾办理结业务日勺活动。
3.术语
本章无内容。
4.职责
餐厅收银员负责本规范的实行。
5.原则与实行环节
5.1原则
精确、快捷地完毕入帐、结算工作。
5.2实行环节
积极热情地向客人打招呼，理解来宾需求。
礼貌地问询客人就餐地点或桌号；
迅速地为客人打印单并认真检查：
.1检查客人单H勺内容填写与否齐全，日期、人数、桌号、餐厅名称
.2检查单的数量、单价、金额、与否对的。
.3检查单的减菜、优惠、折扣与否有营业部门经理或主管的签字。
.4征求客人与否需要其他消费，确认不需要后，将单双手呈交给客人请客人核算单，并请客人
签字承认。
为客人办理结手续。
.1来宾提前合台：应在原单注明合至哪张单号中，在所合单中注明与哪张单号合台。
.2来宾提出分单：在原单上写明原因注销，根据来宾需要重新开单。
.3如有未结则需要有餐厅经理签字并将单转至下一班继续催付。
5.2.5现金结
5・2.5.1接受客人所交现金时，要唱收所收现金，验明真伪。
5・2.5.2迅速为客人找零，找零时要唱付。
5.2.6支票结
5.2.6.1接受支票时要在“接受支票登记本”上作详细记录；付（款人单位名称、联络、单位详细
地址、联络人有效证件号码等。）
S.2.6.2检查支票日期与否在10天有效期内。
5.263支票上与否填有付款单位名称、号及开户行印章。
5.2.6.4支票上付款单位“支票专用章”和“单位法人章”与否齐全，印章字迹与否清晰。
526.5注意支票的限额栏与否注有对支票用途、限额等的特殊限定内容，保证与单的消费内容、
金额一致。
5.2.7信用卡结
5.2.7.1收到信用卡时要确认信用卡的种类，与否属于饭店接受范围内H勺信用卡。
5.2.7.2查信用卡有效期、签名条与否涂改、与否有破损，保证对的无误后。
527.3使用P0S机为客人结，交易成功后，请客人在信用卡单上签字并进行查对，
文献编号：TA—ACC—015
版号：01
内蒙古饭店餐厅收银结账操作规范
修改状态：00
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如P0S机出现故障，手工向银行索要授权，将授权号写在直购单上。如P0S机交易成功，但P0S机
连接的打印机出现故障，立即手工卡，请来宾签名确认，查找POS机授权号将此号码写在直购单
上。
.4将信用卡号拓印在帐单上。
.5将帐单、点菜单及POS单或信用卡单订好以备平帐之用。
5.2.8一卡通结账
5.2.8.1将一卡通放入结账器中，选择对应账项，请来宾输入密码，
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