T_LYPR 0001—2024(五指山酸汤鱼烹饪规程).pdfVIP

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2025-04-12 发布于广东
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T_LYPR 0001—2024(五指山酸汤鱼烹饪规程).pdf

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ICS67.120.30

CCSX10

LYPR

五指山市团体标准

T/LYPR0001—2024

台台

代替T/LYPR0001-2022

平平

息息

五指山酸汤鱼烹饪规程

信信

SourSoupFishofWuzhiMountainCookingMethod

准准

标标

体体

团团

国国

全全

2024-08-13发布2024-08-23实施

五指山市旅游烹饪协会发布

T/LYPR0001—2024

前言

本文件按照《中华人民共和国食品安全法》和GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准

化文件的结构和起草规则》的规定起草。

本文件代替T/LYPR0001-2022《五指山酸汤鱼烹饪规程》。

本文件与T/LYPR0001-2022相比，主要变化如下：台台

--修改了“鸡油、猪油”的引用标准；

--修改了前言中与专利的要求；

--修改了不规范的格式和单位简写。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由五指山市旅游烹饪协会提出。平平

本文件由五指山市旅游烹饪协会归口。

本文件起草单位：五指山市旅游烹饪协会，海南智行科技服务有限公司，海南云智检质量技术服务

有限公司。

本文件主要起草人：吴毓炜，符伟，周建宇，吉翠婷，尚洁，黄健泓，陈川广。

息息

信信

准准

标标

体体

团团

国国

全全

T/LYPR0001—2024

五指山酸汤鱼烹饪规程

1范围台台

本文件规定了五指山酸汤鱼的术语和定义、原辅料及要求、烹饪工艺、烹饪过程的卫生要求。

本文件适用于以五指山大茶鱼为原料，加以本标准要求的辅料经烹饪工艺加工成的五

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