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享受蔬菜，健康生活
掌握选购烹饪之道，提升营养质量
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Agenda1.选择新鲜蔬菜
2.搭配蔬菜保持营养均衡
3.消费者对蔬菜的认知
4.减少加热时间保留营养
5.蔬菜对人体健康的益处
01.选择新鲜蔬菜
选择鲜绿蔬菜
选择有机蔬菜-健康之选
选择有机蔬菜
有机蔬菜更安全减少农药残留选择有机蔬菜
降低慢性病风险保护身体健康保证蔬菜质量
避免选择损伤腐烂蔬菜
避免选择有损伤的蔬菜
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检查蔬菜表面观察蔬菜颜色闻一闻蔬菜气味
注意蔬菜是否有明显的损选择颜色鲜艳、鲜绿的蔬新鲜蔬菜应该没有异味或
伤或腐烂部分菜发臭的气味
外观鲜绿蔬菜更新鲜
蔬菜新鲜程度标志
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蔬菜的颜色蔬菜的质感蔬菜的气味
鲜绿蔬菜富含叶绿素，表明健新鲜蔬菜应该有坚实而富有弹新鲜的蔬菜应该有清新、自然
康性的质地的气味
02.搭配蔬菜保持营养均衡
蔬菜搭配，健康均衡
注意蔬菜热量营养含量
蔬菜热量和营养成分需谨慎
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营养均衡搭配营养成分含量注意蔬菜的热量
根据个人需求搭配蔬菜，保证营养关注蔬菜中的维生素和矿物质含量
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