QFJYG0001S-2020 食品安全-复合调味品.pdf

Q/FJYG

福建御冠食品有限公司企业标准

Q/FJYG0001S—2020

复合调味品

2020-03-01发布2020-04-06实施

福建御冠食品有限公司发布

Q/FJYG0001S—2020

前言

本标准编写格式按GB/T1.1－2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》的规定。

本标准中的感官指标根据产品特征及配料制定，理化指标依据GB31644《复合调味料》,污染物指

标依据GB2762《食品安全国家标准食品中污染物限量》的制定，其中铅严于国家标准的规定，食品

添加剂依据GB2760《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》制定。

本标准于2020年03月01日发布。

本标准由福建御冠食品有限公司提出。

本标准由福建御冠食品有限公司负责起草。

本标准主要起草人：张昌华。

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Q/FJYG0001S—2020

复合调味品

1范围

本标准规定了复合调味品的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标签和标

志、包装、运输、贮存、保质期。

本标准适用于以鸡精调味料、鸡粉调味料、畜(禽)粉调味料、酱油粉、食醋粉、酱粉、咖喱粉、香

辛料（粉）、食用盐、白砂糖、味精中两种或两种以上为原料，添加小麦粉、玉米粉、大豆蛋白粉、食

用淀粉中一种或两种以上为辅料，添加或不添加黄原胶、碳酸氢钠、复配水分保持剂、明胶、果胶、复

配膨松剂、食品用香精、着色剂（粉）、乙基麦芽酚、呈味核苷酸二钠、柠檬酸、植脂末、麦芽糊精、

琥珀酸二钠、羟丙基二淀粉磷酸酯、山梨酸钾、脱氢乙酸钠中的一种或两种以上，经配料、混合搅拌、

包装工序制成的非即食复合调味品。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文

件。凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

3技术要求

产品中使用的原辅料应符合相应的安全标准和相关规定。如食品原辅料为实施生产许可证管理的产

品，应选用已获得生产许可证企业生产的产品

3.1感官指标

感官指标应符合表1的规定。

表1感官指标

项目指标

色泽具有产品应有的色泽

滋味、气味具有产品应有的滋味和气味，无异味，无异嗅

状态具有产品应有的状态，无霉变，无正常视力可见外来异物

3.2理化指标

理化指标应符合表2的规定。

表2理化指标

项目指标

未添加食用盐和味精的产品添加食用盐的产品添加味精的产品

水分，％≤202020

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