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家政服务员三级考试题（含参考答案）

一、单选题（共48题，每题1分，共48分）

1.一天之中大脑功能最好的时候是左右，这是一天中学习的黄金时间。

A、上午10点到11点

B、上午8点到9点

C、上午7点到8点

D、上午9点到10点

正确答案：A

2.购买农副产品要选择那些信誉好管理严格的农贸市场或去购买。

A、大型超市

B、走街串巷的小贩处

C、路边小店

D、马路市场

正确答案：A

3.下面对DV同期声的要求不正确的是。

A、简短

B、精炼

C、通俗

D、书面化

正确答案：D

4.职业评估报告的内容中不包括_。

A、求职者的心理素质

B、求职者的身体与生理素质

C、求职者的思想素质

D、求职者的家庭出身

正确答案：D

5.需要每半年清洗一次的是_。

A、窗纱、窗帘

B、家具

C、床单、被罩

D、阳台、窗户玻璃和卫生间镜子

正确答案：A

6.一般C盘宜采用格式，容量应大于1G。

A、FAT8

B、FAT16

C、FAT32

D、FAT64

正确答案：C

7.不是美式菜中较著名的菜肴。

A、橘子烧野鸭

B、烤火鸡

C、焗馄饨

D、美式牛扒

正确答案：C

8.细磨的咖啡适用于_。

A、咖啡渗滤壶

B、蒸汽加压式咖啡器

C、虹吸式咖啡器

D、纸过滤式咖啡器

正确答案：B

9.下面盛水果拼盘的器皿中，比较高档的是。

A、铁制品

B、塑料制品

C、玻璃制品

D、水晶制品

正确答案：D

10.豆油的基本特点是_。

A、油沫发黄，稍带绿色

B、油沫发白，花泡完整，豆腥味大D.油沫发黄，为小碎花泡，无味

C、油沫呈白色，为大花泡

正确答案：B

11.东方插花的特点有_。

A、以欧美为代表

B、用花的数量较少，较多是用青枝绿叶来衬托

C、用花的数量较多，注重色彩

D、插花以花草为主

正确答案：B

12.在分析职业趋向过程中，错误的做法是_。

A、不分析求职者自身素质的优势与劣势

B、掌握求职者自我职业取向

C、分析求职者的性格特质

D、研究分析求职者的详细资料

正确答案：A

13.下面在购买蔬菜的做法中，错误的是_。

A、选购果类蔬菜时，不要买果实发糠或发蔫的

B、选购叶类蔬菜时，要求菜叶鲜嫩、肥壮，棵茎整齐

C、通常情况下，颜色越浅的蔬菜营养价值越高

D、不要购买发芽的土豆

正确答案：C

14.适宜咖啡生长。

A、亚热带

B、赤道

C、北极

D、南极

正确答案：A

15.下面的花卉中，属于湿生花卉的是。

A、令箭荷花

B、龟背竹

C、月季

D、山影

正确答案：B

16.问路时，要先用__然后再问路。

A、Excuseme.

B、MayIhelpyou?

C、Howmuchisit?

D、Howfarisitfromhere?

正确答案：A

17.在选购灌肠制品时，说明产品已经变质。

A、色泽正常

B、肠头发黑

C、外皮完整

D、肠衣干燥

正确答案：B

18.宴会中餐巾的使用错误的是。

A、先于主宾拿起餐巾

B、第一道湿毛巾主要是用来擦手的

C、第一道湿毛巾尽量不要用来抹脸或擦脑袋

D、用餐过程中如必须暂时离开餐桌可把桌巾折叠好，置于座位上

正确答案：A

19.在美式餐饮服务中，斟酒应在右边，斟至酒杯__即可。

A、四分之一

B、三分之一

C、三分之二

D、二分之一

正确答案：C

20.婴幼儿岁以内是学习本国语言的关键期。

A、3

B、2

C、4

D、1

正确答案：B

21.在美国，老年人绝不喜欢别人恭维他们的_。

A、运动能力

B、健壮的体魄

C、外貌

D、年龄

正确答案：D

22.下列食品中，属于加热成熟后再处理成型的是。

A、包饺

B、刀削面、拨鱼

C、小元宵、煎饼

D、糕、凉团、凉卷

正确答案：D

23.斟酒的顺序一般是。

A、先从主宾开始，然后再斟主位，最后斟主位左边的主宾

B、先从主宾开始，然后按逆时针方向逐个斟酒，最后斟主位

C、先从主位开始，然后按顺时针方向逐个斟酒，最后斟主宾

D、先从主宾开始，然后按顺时针方向逐个斟酒，最后斟主位

正确答案：B

24.原料是烹饪的要素之一，其中人工合成性原料是指。

A、鸡精、味精

B、肉类、禽类

C、香菇、木耳

D、香肠、火腿

正确答案：A

25.京式面点的代表品种中不包括_。

A、清宫仿膳肉末烧饼

B、千层糕

C、翡翠烧卖

D、一品烧饼

正确答案：C

26.使用Word时，要同时打开多个文档，可在按下键的同时，逐个单击要打开的文档，最后单击“打开”按钮。

A、Shift

B、Ctrl

C、空格

D、Delete

正确答案：B

27.中级家政服务员在学习制作家庭餐的内容的时候应该以_为主。

A、书本知识

B、情景模拟教学法

C、理论教学

D、技能实际操作演练

正确答案：D

28.一天之中理解知识的效果最好的时间段是。