精品解析：山东省惠民县2023-2024学年高二下学期阶段性质量检测生物试题（解析版）.docxVIP

2023—2024学年第二学期阶段性质量检测

高二生物学科

注意事项：

1.答题前，考生先将自己的姓名、考生号等填写在答题卡和试卷指定位置，认真核对条形码上的姓名、考生号，并将条形码贴在指定位置上。

2.选择题答案必须使用2B铅笔正确填涂；非选择题答案必须使用0.5毫米黑色签字笔书写，字体工整，笔迹清楚。

3.请按照题号在各题目的答题区域作答，超出答题区域书写的答案无效；在草稿纸、试题、试卷上答题无效。保持卡面清洁，不折叠，不破损。

一、单选题（本题共15小题，每小题2分，共30分。每小题只有一个选项符合题目要求）

1.唐诗云“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催”，可见果酒的制作在我国源远流长。下列关于家庭制作果酒、果醋的叙述，正确的是（）

A.果酒制作过程中为防止杂菌污染，不能拧松发酵瓶盖

B.若最终获得的果酒偏酸，可能的原因是醋酸菌无氧发酵产生了醋酸

C.果酒制成后只需要将装置移至温度略高的环境中就能酿成果醋

D.果酒不易变质的原因是在酸性、缺氧及含酒精的发酵液中，微生物的繁殖受到抑制

【答案】D

【解析】

【分析】果酒制作过程中，酵母菌无氧发酵产生酒精和CO2，需定时拧松发酵瓶盖，以释放无氧发酵产生的CO2；随着酒精发酵的进行，发酵液呈酸性、缺氧及含酒精，各种微生物的繁殖受到抑制；由果酒制成果醋，需要将果酒制作装置移至温度略高的环境中，同时制造有氧环境，才能酿成果醋。

【详解】A、果酒制作过程中需定时拧松发酵瓶盖，以释放发酵产生的CO2，A错误；

B、果酒偏酸，可能原因是醋酸菌有氧发酵产生了醋酸，B错误；

C、参与果醋制作的醋酸菌是嗜氧菌和嗜温菌，果酒制成后需要将装置移至温度略高的环境中，同时制造有氧环境，才能酿成果醋，C错误；

D、随着酒精发酵的进行，发酵液呈酸性、缺氧及含酒精，各种微生物的繁殖受到抑制，D正确。

故选D。

2.以纤维素为唯一碳源并加入刚果红的培养基经接种后，若微生物能分解纤维素，则会出现以菌落为中心的透明圈。科研人员从土壤中分离了五种能分解纤维素的细菌菌株，培养基中出现了因分解纤维素而产生的透明圈，操作过程如下图所示。下列叙述错误的是（）

A.在该实验过程中制备培养基时应先调pH再灭菌

B.分解纤维素能力最强的是E菌株，应对其扩大培养

C.药品称量、溶化和倒平板等操作都必须在酒精灯火焰旁进行

D.若平板中平均菌落数为120个，则1g土壤中含有能分解纤维素的细菌1.2×108个

【答案】C

【解析】

【分析】筛选纤维素分解菌应用以纤维素为唯一碳源的选择培养基，刚果红可以与纤维素形成红色复合物，纤维素分解菌产生的纤维素酶可以水解纤维素而使菌落周围出现透明圈，所以可以用刚果红染液鉴别纤维素分解菌。

【详解】A、制备培养基时应先调pH再灭菌，A正确；

B、分解纤维素能力最强的是E菌株，应对其扩大培养，因为E菌落外围的透明圈和E菌落直径的比例最大，B正确；

C、药品称量、溶化是进行培养基配置的过程，培养基配制后才需要灭菌，故称量和溶化不需要无菌操作，倒平板过程需要进行无菌操作，C错误；

D、若平板中平均菌落数为120个，图示实验所用的涂布菌液稀释了10倍，则1g土壤中含有细菌120÷0.1×106=1.2×108个，D正确。

故选C。

3.青霉素发酵是高耗氧过程。在青霉素的发酵生产过程中总有头孢霉素产生。人们通过对青霉菌代谢途径的研究发现，在青霉素与头孢霉素的合成过程中，它们有一个共同的前体，这个前体经过两种不同酶的作用分别合成两种产物。下列相关叙述错误的是（）

A.工业化生产之前需要进行青霉菌纯培养，筛选青霉素分泌量高的优良菌种

B.青霉素属于抗生素可以杀死细菌，青霉素生产过程中不会发生杂菌污染

C.通过敲除其中一种酶的基因，从而使青霉菌只产生一种产物

D.将血红蛋白基因导入青霉菌是一种保证发酵过程中高效供氧的思路

【答案】B

【解析】

【分析】发酵工程是指采用现代工程技术手段，利用微生物的某些特定功能，为人类生产有用的产品，或直接把微生物应用于工业生产过程的一种技术。发酵工程的内容包括菌种选育、培养基的配置、灭菌、扩大培养和接种、发酵过程和产品的分离提纯（生物分离工程）等方面。

【详解】A、工业化生产是为获得专一的产物，同时为了获得更高的经济效益，在工业化生产之前需要进行青霉菌纯培养，筛选育霉素分泌量高的优良菌种，A正确；

B、青霉素本身具有杀菌作用，但不能杀灭所有的微生物，在青霉素生产过程中也会发生杂菌污染，因此，发酵罐需要严格灭菌，B错误；

C、由题干信息“在青霉素与头孢霉素的合成过程中、它们有一个共同的前体，这个前体经过两种不同酶的作用分别合成两种产物”可知，对青霉菌株中控制其中一种酶的合成基因进行敲除，则青霉菌只能产生另一种酶，故青霉菌只产生一种产物，C正确