西餐原料知识——豆类.pptxVIP

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2025-04-12 发布于黑龙江
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西餐原料知识——豆类.pptx

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西餐原料知识——豆类;目录;01;;营养丰富特点;;02;大豆及其特点;营养成分;红豆及其特点;富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B群和矿物质等，其中蛋白质含量高达49.8%。;;03;如红豆饭、豌豆饭等，增加蛋白质和纤维素含量，提升口感和营养价值。;制作豆汤;如凉拌黄豆、黑豆等，搭配蔬菜、调料等，清爽开胃，富含蛋白质和膳食纤维。;;04;豆类是蛋白质含量极高的食物，且氨基酸组成接近人体需要。;豆类中的可溶性纤维能降低血液中的胆固醇，有助于预防心血管疾病。;豆类富含钾、镁、铁等矿物质，有助于维持体内电解质平衡和血液循环。;降低心血管疾病风险;05;选购新鲜优质豆类技巧;正确储存方法延长保质期;烹饪前需要将豆类浸泡一段时间，以便软化豆质，提高烹饪效率。;;06;富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等，是西餐中重要的营养来源。;豆类深加工产品;;感谢观看