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四株双歧杆菌发酵纤维底物的代谢组学与基因组学解析：多维度洞察微生物代谢机制

一、引言

1.1研究背景与意义

肠道微生物群在人体健康中扮演着至关重要的角色，作为其中的重要成员，双歧杆菌在维护肠道健康、促进营养物质代谢、增强免疫力等方面发挥着积极作用。双歧杆菌属于革兰氏阳性杆菌，专性厌氧，对氧十分敏感，对低pH耐性差，极易失活，最适pH为6.5-7.0，最适生长温度37-42℃。自1899年法国巴斯德研究院的蒂瑟尔（Tissier）首次从母乳喂养的婴儿大便中分离到该菌以来，双歧杆菌逐渐走进人们的视野，并成为研究的焦点。

双歧杆菌对维持肠道正常微生物菌群的平衡起着关键作用。它通过细