食品抽检分离工作规范及编制说明.pdfVIP

ICS67.040

CCSX00

3401

安徽省合肥市地方标准

DB3401/TXXXX—2024

食品抽检分离工作规范

Workspecificationofsamplinginspectionseparationforfoodsafet

（征求意见稿）

在提交反馈意见时，请将您知道的相关专利连同支持性文件一并附上。

2024-XX-XX发布2024-XX-XX实施

合肥市市场监督管理局  发布

DB3401/TXXXX—2024

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

本文件由合肥市市场监督管理局提出并归口。

本文件起草单位：安徽省产品质量监督检验研究院、合肥市市场监督管理局抽检监测处、中国计量

科学研究院、安徽省食品药品检验研究院（国家农副加工食品质量检验检测中心）、合肥海关技术中心、

安徽华测检测技术有限公司。

本文件主要起草人：暂略。

I

DB3401/TXXXX—2024

食品抽检分离工作规范

1范围

本文件规定了食品抽检抽检分离工作的术语和定义、抽样人员管理、抽样工作组织、样品的储存与

运输、样品的交接、抽检工作的考核和责任的认定。

本文件适用于各级食品安全监督抽检和风险监测的抽检分离工作。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

中华人民共和国食品安全法中华人民共和国主席令第二十一号

食品安全抽样检验管理办法国家市场监督管理总局令第15号

食品安全抽样检验工作规范市监食检发〔2023〕76号

3术语和定义

3.1

国家食品安全抽样检验信息系统nationalfoodsafetysamplingandinspectioninformation

system

由国家市场监督管理局开发建设，供全国各级市场监管部门录入食品安全抽样检验、核查处置、信

息发布等信息的系统（以下简称“系统”）。

3.2

食品安全抽检监测承检机构foodsafetysamplingandinspectionagency

依照有关法律、法规规定取得资质认定并承担市场监督管理部门组织的各类食品安全抽样、检验任

务的技术机构。

4抽样原则

4.1不得事先通知

抽样工作不应预先通知被抽样食品生产经营者（包括进口商品在中国依法登记注册的代理商、进口

商或经销商）。

4.2“双随机”

抽样工作执行“双随机”要求，即随机选取抽样对象，随机确定抽样人员，确保抽取的样品具有代

表性和典型性。

4.3工作要求

2

DB3401/TXXXX—2024

参与食品抽检工作的抽样人员与接样人员不得为同一人，参与食品抽检工作的抽样人员与检验人员

不得为同一人。