绿色食品质量安全控制模拟试题+答案.docxVIP

绿色食品质量安全控制模拟试题+答案

一、单选题

1.绿色食品是指遵循（）原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养类食品。

A.可持续发展

B.环境保护

C.生态平衡

D.质量第一

答案：A。绿色食品强调遵循可持续发展原则，在生产过程中注重生态环境保护和资源的合理利用，以实现农业的可持续发展，所以选A。

2.绿色食品标准分为两个技术等级，即（）。

A.AA级和A级

B.A级和B级

C.一级和二级

D.优级和良级

答案：A。绿色食品标准分为AA级和A级两个技术等级，这是绿色食品特有的分级标准，所以选A。

3.绿色食品生产过程中，允许使用（）。

A.化学合成农药

B.限量的化学合成肥料

C.转基因种子

D.含激素的饲料

答案：B。绿色食品生产中，A级可以限量使用化学合成肥料，但对化学合成农药、转基因种子、含激素饲料有严格限制或禁止使用，所以选B。

4.绿色食品标志是由（）、叶片和蓓蕾组成。

A.太阳

B.月亮

C.星星

D.地球

答案：A。绿色食品标志由太阳、叶片和蓓蕾组成，象征着自然生态，所以选A。

5.绿色食品产地环境质量标准规定了产地的（）等各项指标。

A.空气质量、土壤质量、灌溉水质量

B.食品加工车间卫生

C.包装材料质量

D.运输工具清洁度

答案：A。产地环境质量标准主要针对产地的空气质量、土壤质量、灌溉水质量等环境方面的指标进行规定，B、C、D选项不属于产地环境质量标准范畴，所以选A。

6.绿色食品生产资料是指用于绿色食品生产的（）等。

A.农药、肥料、兽药、饲料及饲料添加剂

B.食品添加剂

C.包装材料

D.以上都是

答案：D。绿色食品生产资料包括用于生产过程的农药、肥料、兽药、饲料及饲料添加剂，也包括食品添加剂、包装材料等，所以选D。

7.获得绿色食品标志使用权的产品，其有效期为（）。

A.1年

B.2年

C.3年

D.5年

答案：C。绿色食品标志使用权有效期为3年，期满后需重新申请认证，所以选C。

8.绿色食品认证的程序中，首先是（）。

A.受理

B.产品检测

C.现场检查

D.申请人向所在省绿办提出申请

答案：D。绿色食品认证首先是申请人向所在省绿办提出申请，之后才会进行受理、现场检查、产品检测等环节，所以选D。

9.绿色食品的包装应符合（）要求。

A.美观大方

B.可降解

C.环保、安全、卫生

D.成本低廉

答案：C。绿色食品包装强调环保、安全、卫生，以保证产品质量和减少对环境的影响，美观大方、可降解、成本低廉不是最核心要求，所以选C。

10.绿色食品生产中，禁止使用（）。

A.生物源农药

B.矿物源农药

C.有机合成的防腐剂

D.微生物肥料

答案：C。绿色食品生产禁止使用有机合成的防腐剂，生物源农药、矿物源农药、微生物肥料在规定范围内是可以使用的，所以选C。

11.绿色食品的标签必须标注（）。

A.生产日期

B.绿色食品标志编号

C.保质期

D.以上都是

答案：D。绿色食品标签必须标注生产日期、保质期，同时要标注绿色食品标志编号，以表明产品获得绿色食品认证，所以选D。

12.绿色食品生产企业应建立（），保证产品质量可追溯。

A.生产记录档案

B.销售记录档案

C.财务记录档案

D.人员培训档案

答案：A。生产记录档案详细记录生产过程的各个环节，能保证绿色食品质量可追溯，销售、财务、人员培训档案与质量追溯的直接关联性不强，所以选A。

13.绿色食品的市场定位是（）。

A.普通消费者

B.中高端消费者

C.低收入消费者

D.儿童消费者

答案：B。绿色食品因生产标准高、质量有保障，价格相对较高，其市场定位主要是中高端消费者，所以选B。

14.以下哪种作物不属于绿色食品认证范围（）。

A.水稻

B.烟草

C.小麦

D.苹果

答案：B。烟草不属于绿色食品认证范围，绿色食品主要针对可食用的农产品及加工品，水稻、小麦、苹果都在认证范围内，所以选B。

15.绿色食品生产中，对畜禽饮用水的要求是（）。

A.达到国家规定的饮用水标准

B.可以使用未经处理的地表水

C.可以使用轻度污染的地下水

D.无特殊要求

答案：A。绿色食品生产中，畜禽饮用水要达到国家规定的饮用水标准，以保证畜禽健康和产品质量，B、C、D选项不符合要求，所以选A。

16.绿色食品认证费用不包括（）。

A.申请费

B.检测费

C.品牌推广费

D.标志使用费

答案：C。绿色食品认证费用包括申请费、检测费、标志使用费等，品牌推广费不属于认证费用范畴，所以选C。

17.绿色食品生产过程中，对病