25春北师版初中生物八年级下册教学课件 25.1 发酵技术 .pptx

第9单元生物技术

第25章生物技术;;第1节发酵技术;你知道日常生活中哪些食品是经过微生物的发酵生产的吗？;乳酸菌;活动1:品尝一杯自制的酸奶;在鲜奶中加入适量的白糖;煮沸加了糖的鲜奶;鲜奶冷却到35-38摄氏度后

加入两勺酸奶;盖严盖子，放在20-30摄氏度的条件下培养1-2天。;酸奶制作的步骤：;利用乳酸菌制作的其他食品;曲霉和毛霉;麦芽糖、;活动2:酿一瓶醇香浓郁的米酒;洗糯米，再浸泡约12小时;高温蒸煮，再用冷水浸泡使其冷却至40摄氏度，把水沥干;加酒药，与米饭均匀搅和在一起;在米饭中央挖出一个几乎见底的圆坑;在洞的表面再撒上一些酒药;密封并放置在30摄氏度环境中24-36小时;表面长出绒毛并闻到酒香，制作成功;2.米饭表面的绒毛是什么？;产品;甲烷;猪粪

植物秸秆

池塘污泥

清水;;;;;青霉素;阿斯巴甜;;C;B;A;C;;D;C;A;C;D;35～38℃;防止高温杀死乳酸菌;