高中化学 第二章 官能团与有机化学反应 烃的衍生物 第三节 醛和酮 糖类醛和酮教学实录 鲁科版选修5.docx

高中化学第二章官能团与有机化学反应烃的衍生物第三节醛和酮糖类醛和酮教学实录鲁科版选修5

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教材分析

鲁科版选修5第二章《官能团与有机化学反应》第三节《醛和酮糖类醛和酮》的内容，围绕醛和酮的官能团特性及其反应展开。通过分析醛和酮的化学性质，结合糖类化合物的具体实例，引导学生理解有机化合物的结构特点与反应规律。

核心素养目标分析

培养学生运用化学视角观察和思考问题的能力，提升学生的科学探究素养。通过醛和酮的性质研究，强化学生的结构与性质关系认识，培养严谨求实的科学态度和创新意识。同时，提高学生运用有机化学知识解决实际问题的能力。

重点难点及解决办法

重点：

1.醛和酮官能团的结构特点及其性质。

2.醛和酮的典型反应类型及其机理。

难点：

1.醛和酮官能团反应机理的深入理解。

2.醛和酮与糖类化合物反应的复杂性和多样性。

解决办法：

1.通过实验演示和模型构建，直观展示醛和酮官能团的结构与性质。

2.结合具体反应实例，引导学生分析反应机理，强化对反应规律的认识。

3.通过小组讨论和案例分析，让学生在实践中理解和掌握醛和酮与糖类化合物反应的复杂性，培养解决问题的能力。

教学资源准备

1.教材：确保每位学生拥有鲁科版选修5《官能团与有机化学反应》教材。

2.辅助材料：准备醛和酮官能团结构图、反应机理动画、糖类化合物性质表格等。

3.实验器材：准备石蜡、银镜试剂、斐林试剂等实验材料，确保实验安全。

4.教室布置：设置分组讨论区，配备实验操作台，营造互动学习氛围。

教学流程

1.导入新课（用时5分钟）

详细内容：

-以生活中常见的食品为例，提问学生如何判断食物的甜味，引入糖类化合物的概念。

-展示糖类化合物的结构简式，引导学生回顾糖类的基本性质。

-提出问题：“什么是醛和酮？它们在有机化学中有什么特殊性质？”从而引出本节课的主题。

2.新课讲授（用时20分钟）

（1）醛和酮官能团的结构特点及其性质（用时5分钟）

-通过模型展示醛和酮官能团的结构，分析其电子云分布特点。

-讲解醛和酮的物理性质，如沸点、溶解性等，并结合实际案例说明。

-分析醛和酮的化学性质，如加成、氧化、还原反应等。

（2）醛和酮的典型反应类型及其机理（用时10分钟）

-以乙醛为例，讲解醛的加成反应机理，并展示反应过程图。

-讲解酮的氧化反应，通过对比醛和酮的反应差异，让学生理解反应机理。

（3）醛和酮与糖类化合物反应的复杂性和多样性（用时5分钟）

-介绍糖类化合物在生物体内的作用，如能量来源、细胞识别等。

-以糖类与醛和酮的反应为例，讲解反应的类型和机理，强调反应的多样性。

3.实践活动（用时10分钟）

（1）观察醛和酮的物理性质，如沸点、溶解性等（用时3分钟）

-学生分组，每人领取少量乙醛、丙酮和苯酚，进行沸点、溶解性实验。

-学生记录实验数据，分析醛和酮的物理性质。

（2）模拟醛和酮的加成反应（用时3分钟）

-学生分组，每组提供少量乙醛、氢气和银镜试剂。

-学生进行实验，观察银镜现象，验证加成反应的发生。

（3）观察醛和酮的氧化反应（用时4分钟）

-学生分组，每组提供少量乙醛、氢氧化钠溶液和氧气。

-学生进行实验，观察氧化反应的现象，如颜色变化。

4.学生小组讨论（用时10分钟）

举例回答：

（1）为什么醛和酮的沸点比烃类高？

-学生讨论官能团对分子间作用力的影响，分析醛和酮的沸点较高。

（2）醛和酮的加成反应机理是怎样的？

-学生讨论反应过程中的电子转移，解释加成反应的机理。

（3）醛和酮与糖类化合物反应的多样性与生物体内的作用有何关联？

-学生讨论生物体内糖类化合物的功能，分析醛和酮反应的多样性。

5.总结回顾（用时5分钟）

内容：

-总结醛和酮的官能团结构、性质、反应类型及机理。

-强调醛和酮在有机化学中的重要性，以及其在生物体内的作用。

-指出本节课的重点和难点，鼓励学生在课后继续学习和思考。

（用时总计：45分钟）

教学资源拓展

1.拓展资源：

-醛和酮的官能团在生物体中的作用：介绍醛和酮在生物体内的代谢途径，如糖酵解过程中的丙酮酸转化为乙醛，以及醛酮还原酶在代谢中的作用。

-醛和酮的工业应用：探讨醛和酮在香料、塑料、药物等工业产品中的应用，例如乙醛在香料工业中的应用，丙酮在塑料工业中的用途。

-有机合成中的醛和酮：介绍醛和酮在有机合成中的重要地位，如Wittig反应中醛酮的参与，以及它们在合成药物和天然产物中的应用。

2.拓展建议：

-阅读相关书籍或文献：推荐学生阅读《有机化学》教材中关于醛和酮章节的补充材料，以及《有机合成》等书籍，以深入了解醛和酮在有机合成中的应用。

-观看教学视频：建议学生观看关