DB4113_T 030-2023 香菇定向出菇技术规程.docx

ICS65.020.20CCSB05

4113

南阳市地方标准

DB4113/T030—2023

香菇定向出菇技术规程

2023-05-06发布2023-06-06实施

南阳市市场监督管理局发布

DB4113/T030—2023

I

目次

前言 II

1范围 1

2规范性引用文件 1

3术语和定义 1

4产地环境要求 1

5栽培季节 1

6菌种选择 1

7生产技术 2

8病虫害防治 3

9采收 3

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II

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

本文件由南阳市农业农村局提出并归口。

本文件起草单位：南阳市农业科学院、南阳师范学院河南省菌类食品工程技术中心、南阳市农业技术推广站、西峡县农科所、西峡县食用菌科研中心。

本文件主要起草人：马瑜、杨玉华、杜如学、张明辉、仵嵩、贾毛毛、李梦春、胡雪竹、张英君、申坚定、武福华、张志峰、郑明燕、高小峰、郑青焕、李拴柱、时曼丽、源朝政、周晓静、王虹、李小敏、周冉、孔令亚、方晓红、白明峰、吕彦飞、赵小强、马卓、张秋月。

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1

香菇定向出菇技术规程

1范围

本文件规定了香菇定向出菇的栽培场地环境条件要求、栽培季节、菌种选择、菌袋制作、发菌期管理、出菇期管理、病虫害防治、采收。

本文件适用于河南省香菇春栽越夏层架式冬季出菇生产。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB9687食品包装用聚乙烯成型品卫生标准GB12728食用菌术语

GB19170香菇菌种

NY/T391绿色食品产地环境质量

NY/T528食用菌菌种生产技术规程

NY5099无公害食品食用菌栽培基质安全技术要求DB41/T462食用菌病虫害防治技术规范

DB41/T463食用菌菌袋生产技术规范

3术语和定义

GB12728界定的以及下列术语和定义适用于本文件。

3.1

定向出菇

利用特定的香菇出菇袋使香菇在制定的部位出菇的栽培模式。

4产地环境要求

按NY/T391规定执行。

5栽培季节

2月至3月制作菌袋，4月至5月转色，6月至9月越夏，10月至第二年4月出菇。

6菌种选择

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菌种宜选用长菌龄低温型，如9608、939等。按照农业部第62号令《食用菌菌种管理办法》和NY/T528进行生产。菌种质量符合GB19170的要求。

7生产技术

7.1生产工艺流程

备料→配料→装袋→灭菌→冷却→接种→发菌管理→转色→出菇管理→采收。7.2栽培配方

7.2.1阔叶硬质木屑78%、麸皮20%、糖1%、石膏1%。

7.2.2含水量50%～55%。pH值6.5～7.5。7.3菌袋制作

7.3.1培养料选择

按照NY5099进行材料的选取。

7.3.2拌料

将培养料按配方比例称好，搅拌均匀，加水量可根据原料的干湿，以手握紧成团，渗水不滴下，手松料微散为宜。

7.3.3装袋

7.3.3.1菌袋规格为17cm×58cm×0.007cm或18cm×60cm×0.007cm，透明出菇带宽度7cm~

8cm，其余为黑色不透明部分。塑料袋质量应符合GB9687和DB41/T463的质量要求。7.3.3.2保证塑料袋完整无破损，装袋时培养料要松紧适度，菌袋湿重2.9kg～3.1kg。

7.3.4灭菌

装袋后尽快灭菌。常压灭菌，4h～6h料袋中心温度应达到100℃,保持12h～15h，停火焖5h左右。高压灭菌，袋中心温度应达到118℃,保持4h～6h，焖置3h左右。

7.3.5冷却

灭菌后的菌袋放入消毒后的接种室或大棚内冷却降温，袋温降到28℃左右及时接种。7,4接种

7.4.1消毒

接种箱（帐）或接种室应于接种前2天按常规消毒进行消毒；料袋、菌种和接种工具装入接种箱（室）后，用气雾消毒盒