6.营养要均衡 教学设计-2024-2025学年科学四年级上册教科版（2017）.docx

6.营养要均衡教学设计-2024-2025学年科学四年级上册教科版（2017）

授课内容

授课时数

授课班级

授课人数

授课地点

授课时间

课程基本信息

1.课程名称：营养要均衡

2.教学年级和班级：四年级一班

3.授课时间：2024年9月18日，第3节课

4.教学时数：1课时

核心素养目标

1.培养学生科学探究意识，通过实验活动，引导学生关注营养均衡的重要性。

2.提升学生的信息处理能力，使学生能够分析食物的营养成分，并学会选择健康饮食。

3.增强学生的社会责任感，使学生认识到合理膳食对个人和社会健康的重要性，并能够将所学知识应用于实际生活中。

重点难点及解决办法

1.重点：食物营养成分的分析与识别。

解决办法：通过实物展示和图表分析，结合学生的生活经验，引导学生识别不同食物的营养成分，并通过小组讨论的方式加深理解。

2.难点：营养均衡原则在实际饮食中的应用。

解决办法：设计模拟家庭食谱搭配的活动，让学生在实践中学会如何根据营养需求调整饮食结构，并通过教师点评和同学互评，提高学生解决实际问题的能力。

教学方法与手段

1.教学方法：

-讲授法：系统讲解营养学基本知识，为后续实践活动打下理论基础。

-讨论法：组织学生围绕食物营养成分和均衡饮食进行小组讨论，培养合作学习和批判性思维。

-实验法：通过实际操作，让学生亲手制作食物样本，观察并分析其营养成分。

2.教学手段：

-多媒体展示：利用PPT展示食物营养成分图表，直观呈现知识。

-互动软件：使用教学软件进行营养配餐模拟，增强学生的互动性和参与感。

-实物教具：准备不同种类的食物样品，让学生通过感官体验了解食物的营养价值。

教学实施过程

1.课前自主探索

教师活动：

-发布预习任务：教师通过班级微信群发布《营养要均衡》的预习资料，包括营养学基础知识和常见食物的营养成分表。

-设计预习问题：如“你每天吃的食物有哪些？你认为这些食物是否均衡？”

-监控预习进度：通过学生提交的预习笔记和讨论情况，教师监控预习效果。

学生活动：

-自主阅读预习资料：学生阅读资料，了解食物营养的基本知识。

-思考预习问题：学生根据自身饮食习惯思考并记录下自己的饮食情况。

教学方法/手段/资源：

-自主学习法：通过预习任务，培养学生自主学习的能力。

-信息技术手段：利用微信群共享资源，提高信息传递效率。

2.课中强化技能

教师活动：

-导入新课：通过播放一段关于营养不良和营养过剩的纪录片，引出营养均衡的重要性。

-讲解知识点：详细讲解三大营养素（蛋白质、脂肪、碳水化合物）的作用和食物来源。

-组织课堂活动：进行小组讨论，让学生根据所学知识设计一份健康食谱。

学生活动：

-听讲并思考：学生认真听讲，思考营养均衡的意义。

-参与课堂活动：学生积极参与小组讨论，共同完成健康食谱的设计。

教学方法/手段/资源：

-讲授法：讲解营养知识，为学生提供理论支撑。

-实践活动法：通过设计食谱，让学生将理论知识应用于实际。

-合作学习法：小组讨论，培养学生的合作意识和沟通能力。

3.课后拓展应用

教师活动：

-布置作业：让学生记录一周的饮食日记，分析其营养均衡情况。

-提供拓展资源：推荐相关的营养书籍和网站，供学生课后进一步学习。

学生活动：

-完成作业：学生认真完成饮食日记，分析自己的饮食情况。

-拓展学习：学生利用推荐的资源，了解更多关于营养均衡的信息。

教学方法/手段/资源：

-自主学习法：通过作业和拓展学习，巩固学生的知识应用能力。

-反思总结法：通过饮食日记的反思，帮助学生认识到自身饮食中的不足。

知识点梳理

1.营养素概述

-营养素的概念：人体必需的、能够维持生命活动和健康的一类物质。

-营养素的分类：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水。

2.蛋白质

-功能：构成和修复组织，参与代谢过程，调节生理功能。

-来源：肉类、鱼类、豆制品、奶制品、蛋类等。

3.脂肪

-功能：提供能量，保护内脏，合成激素，促进脂溶性维生素的吸收。

-来源：动物油脂、植物油脂、坚果、种子等。

4.碳水化合物

-功能：提供能量，维持神经系统功能，参与脂肪代谢。

-来源：谷物、薯类、糖类等。

5.维生素

-功能：调节生理功能，参与代谢过程，维持身体健康。

-分类：脂溶性维生素（A、D、E、K）和水溶性维生素（B族、C）。

-来源：新鲜蔬菜、水果、坚果、肉类、奶制品等。

6.矿物质

-功能：构成骨骼和牙齿，调节生理功能，参与代谢过程。

-分类：常量元素（钙、磷、钾、钠、氯、镁）和微量元素（铁、锌、铜、锰、碘、硒等）。

-来源：谷物、蔬菜、水果、肉类、奶制品、坚果等。

7.水

-功能：参与代谢过程，维持细胞形态