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食品中重金属污染的来源及治理策略研究
目录
食品中重金属污染的来源及治理策略研究（1）．．．．．．．．．．．．．．．．．．5
一、内容综述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5
（一）研究背景与意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．7
（二）国内外研究现状．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．8
（三）研究内容与方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．9
二、食品中重金属污染的主要来源．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．10
（一）自然因素．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．11
地质条件的影响．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．12
大气沉降．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．13
（二）人为因素．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．15
工业生产过程中的排放．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．16
农业生产中的化肥与农药残留．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．16
生活垃圾焚烧．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．17
跨国食品供应链中的污染．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．18
三、食品中重金属污染的危害．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．19
（一）对人体健康的危害．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．21
（二）对环境的潜在影响．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．22
四、食品中重金属污染的治理策略．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．23
（一）源头控制与减排．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．24
加强工业污染物排放标准．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．26
推广清洁生产技术．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．27
（二）过程控制与监管．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．29
严格食品加工过程的质量控制．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．30
加强对食品生产企业的监管．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．32
（三）末端治理与修复．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．33
采用先进的废水处理技术．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．34
对受污染土壤进行修复．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．36
（四）法律法规与政策支持．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．37
完善食品安全法律法规体系．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．39
提供经济激励政策．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．40
（五）公众教育与参与．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．41
加强食品安全宣传教育．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．42
鼓励公众参与食品安全监督．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．44
五、案例分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．45
（一）某地区食品中重金属污染事件回顾．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．45
（二）污染原因分析与治理过程．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．47
（三）经验教训与启示．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．49
六、结论与展望．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．50
（一）研究结论总结．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．51
（二）未来研究方向与展望．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．53
食品中重金属污
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