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中国饮食文化试题及答案
2025中国饮食文化
一、推断题(共15小题,每题1分)
1、中国饮食文化源远流长，素有“烹饪王国〞之称〔〕
2、元代是我国饮食史上的兴盛时期，最突出的特点是都市饮食市场的形成与开展空前富强( ) 宋代
3、从生食向熟食的转换是人与动物相区分的标志之一，是人开展史上一个重要的里程碑〔〕
4、宋代名医孙思邈的?备急千金要方?是现存最早的医疗专论〔〕
5、?吕氏春秋本味篇?是我国最早的一篇烹饪理论文章〔〕
6、地方风味菜是构成中国菜的主要局部〔〕
7、鲁菜即山东菜。起源于春秋战国，成形于秦汉，成熟于三国两晋南北朝时〔〕
8、曲阜的孔府菜是我
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