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两亲性碳纳米管活性保鲜膜对蓝莓货架期品质影响的实验研究
目录
一、内容描述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．3
（一）研究背景与意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．3
（二）研究目的与内容．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4
（三）研究方法与技术路线．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5
二、材料与方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．6
（一）实验材料．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．7
蓝莓品种与来源．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．9
两亲性碳纳米管活性保鲜膜的制备．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．10
其他辅助材料．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．11
（二）实验设备与仪器．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．13
蓝莓采摘与预处理设备．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．16
保鲜膜涂布与贴附设备．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．16
蓝莓货架陈列与保存设备．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．18
质量检测与分析仪器．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．19
（三）实验设计与步骤．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．21
实验分组与设置．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．22
保鲜膜处理剂量确定．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．23
蓝莓的涂抹与贴附操作．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．24
蓝莓货架的搭建与管理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．25
三、实验结果与分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．26
（一）保鲜膜对蓝莓外观品质的影响．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．27
外观变化观察．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．29
图像分析比较．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．29
（二）保鲜膜对蓝莓理化性质的影响．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．31
水分含量测定．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．32
营养成分分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．33
酸度与糖度变化．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．34
（三）保鲜膜对蓝莓微生物指标的影响．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．36
微生物种类与数量统计．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．37
过敏原检测．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．38
（四）保鲜膜对蓝莓货架期的延长效果．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．39
货架期延长率计算．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．40
经济效益评估．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．42
四、讨论与结论．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．43
（一）实验结果讨论．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．44
保鲜膜对蓝莓品质的具体作用机制．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．45
不同处理剂量下的效果差异分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．45
与其他保鲜方法的比较．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．47
（二）研究结论与展望．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．48
实验主要发现总结．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．
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